蜜汁叉烧[5P]

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工艺：烤
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难度：初中水平
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1 y# ?1 b3 Z! F* V" o1 j人数：5人份

. h. c7 J% C3 w/ a( \口味：酱香味

准备时间：数天
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烹饪时间：<30分钟
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“叉烧，粤菜中非常经典的一道，用酱汁腌制入味后放烤箱烤制，非常轻松地就能搞定，烤出来的肉味道淳厚，带着淡淡的甜味，用来配米饭和馒头什么的都非常好，现在这样的天气空口吃也很过瘾。”

主料：梅花肉300克五花肉2块

调料：酱油2大勺蒜1头叉烧酱2大勺水适量
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蜜汁叉烧的做法
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1.肉洗干净后沥干水

2.叉烧酱加上酱油、少量清水和蒜蓉兑成酱汁
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  h9 Z4 ]4 v4 t, w' U% y7 k. {, \3.将肉放入酱汁碗中，均匀地裹上酱汁
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4 t# S/ D2 Q/ u0 V4.入冰箱腌制2天

5.腌制好的肉放在烤架上，然后放在铺上锡纸的烤盘上面
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3 v5 m7 a$ R- h9 C& ^6.烤箱预热220度，放入中层烤20分钟

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: Y: ^( G  v+ f. s; \7.然后取出再刷一遍酱汁，翻面继续200度烤10分钟(最好能再翻一次)

8.烤好放凉切片即可
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