盆盆虾[8P]

spetoct

工艺：煮

难度：初中水平
6 V9 R1 _1 v, h0 ^
人数：2人份

/ s% `0 K6 z+ U! ?; }9 j9 u& h7 ^口味：香辣味

3 k/ S0 m$ s- u/ P! h& G准备时间：10分钟

" Y6 t$ u& j5 Y' b5 P" _2 y烹饪时间：<15分钟
) K" c; ^4 C$ K: v! A7 Z1 B  O
“这两天收到的礼物超多好吃的好玩的各种超萌小礼物里，还有就是一大盒子巨鲜的野生北极虾，看着红扑扑的就是我胃口大开，吃海产品我一直就有个信念要可劲儿吃痛快了，过足瘾了，才下桌，所以大盆盆盆北极虾解馋。”

8 e" K* d; M5 O. J6 o主料：北极虾300克

2 \# d$ n. S6 e/ I调料：生抽1汤匙细香葱3根红尖椒7个辣椒酱2汤匙白糖1茶匙胡椒粉1茶匙
4 |6 a/ R5 W+ D
4 l& }- Q. f7 w/ \( \3 f. H盆盆虾的做法
& I. N+ v* v3 s1 k/ c
$ A( o6 a; N5 `# U' F1.香葱切末、红尖椒切圈


$ b# B  B/ j# M: z
& }7 c6 W' A8 F) ~2.锅烧热后做植物油油放入香葱煸炒出香味，放入红椒圈，倒入四川红油辣酱，小火炒出香味煸出红油
: y$ B( W9 P, w+ D
1 L# m/ k. L* K# H+ v4 B+ Y0 _6 R

3.红油四溢后加入一大碗热水，煮开加生抽、胡椒粉、白糖调味成红汤
2 k$ Z/ C+ u2 y* R

% z9 a. O) c, {" P  n; Z
4.放入自然解冻的北极虾
$ b; n5 @" s( V* W3 Q
* H, l. u; G5 I4 L) x/ x0 a

5.关火即可，越泡的久北极虾入味越深，越好吃



# k5 ^$ s# h- v0 H5 y3 Y6.我的经验是中午做出来放入砂锅中，盖好盖泡到晚上，稍微加热一下再吃，那叫一个香辣入味
) M, X7 j" j7 k" _) f$ q
, P2 {! Z# {8 a" [
2 q4 ~0 g& I. \




烹饪技巧

1、野生北极虾是在捕捞上船后，用新鲜海水立即煮熟，并在零下30度的环境中冷冻的，因此野生北极虾是可以解冻即食的；

& J* j. e( O0 \& A% m* n2、解冻时将北极虾从冰箱中取出，也可以放在常温下自然解冻，请不要浸泡在在水中解冻，尤其不浸泡在热水中解冻！因为那样会使北极虾本来的鲜美味道流失。夏季温度高时也不要直接在常温下解冻，可以在0-4度的保鲜柜中缓慢解冻。这样可以最大限度地保持北极虾的口感和鲜度；

) M: v2 M! a( B" _" q3、解冻后的北极虾，如果是生食，食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下，这样更加卫生。生食的北极虾，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和酱油食用；

! q9 _' o' {" X8 \" ?9 W+ I- U* m4、北极虾适合制作各种沙拉，北极虾仁与各种水果蔬菜搭配，是非常好的组合。北极虾中富含不饱和脂肪酸，水果蔬菜中维生素，搭配食用是非常营养和健康的，同时又是美味的。