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荷香鸭原料:鸭子半只,霉干菜,荷叶一张,料酒,盐,酱油,葱,生姜,油,胡椒粉。
# H& J O3 Y. c荷香鸭的做法4 a- W/ M9 R; o. ^/ W- d( h5 o
1、原料备用。; e0 h& Z. q4 ~% X6 I
2、荷叶一张备用。& {( V$ E8 R1 ]5 W$ r
3、鸭肉剁成块。
6 n: k+ E3 l& V' t4 A. P/ k4、鸭块焯水,冲洗干净。3 u: @# U1 p# X: M6 T# |
5、霉干菜,放清水中略煮。, S c, D, P! ~! D. f7 W `% b
6、清洗干净,挤掉多余水份。, \& s, }, w8 O6 H. h+ ?5 b
7、生姜切片,葱切段。/ R# z8 X. H+ M% ]+ F# m
8、油锅烧热,下入葱姜,爆香,放入鸭块,倒入料酒和酱油。
$ b" J" C1 J$ a6 j9、放入霉干菜。+ s: x) W+ I. B" K3 W: Q% ]
10、翻炒均匀。9 r9 ]2 ^, x! b3 Q- F6 ~9 Z
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