椰奶地瓜蘆筍雞肉咖哩飯

mike阿泉

食材
雞丁
150g
* P9 J$ u" N- q4 x洋蔥
, Y' z$ n0 h+ O  w80g
地瓜
120g
# c" Y/ `/ J( N蘆筍
80g
黃瓜片
# i5 L5 ]$ g2 I; ~; s5片
3 O8 b) V( s! I8 m辣椒
* T+ z7 q: I' [5 E2 s7 I3片
泰國咖哩粉
4湯匙
  J6 _+ |) }1 a2 ]) c0 v+ y- _日本咖哩粉
2湯匙
# H+ Z* K( y; N( L薑黃粉（可不加）
1茶匙
2 m: J  ^2 I9 }; ]) `( a7 o椰奶
80ml
醃雞料
0
- k# D' z7 K9 c* @紅椒粉
+ @. x* k6 x* Q0 g% m9 [% O1/2湯匙
# L' K  G' F7 |8 o. R7 r咖哩粉
, V: U8 e7 _5 }% x1 a$ O1茶匙
0 L$ `$ m/ r& @- _牛奶
2湯匙
香菜（裝飾）
& x2 ^: w2 V: `9 y9 q" ?" F1根
+ T4 N5 o% u8 \8 |: J雞蛋
1顆
* s4 l; A& I- H+ D$ L! T6 {: l準備食材。
準備食材。
雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。
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ㄧ湯匙橄欖油起油鍋下洋蔥炒至微透明。
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下雞肉炒至白色再下辣椒炒約30秒呈出備用。
下雞肉炒至白色再下辣椒炒約30秒呈出備用。
; w- P. _2 B5 a3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。
3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。
再把椰奶50ml加入炒勻。（用罐頭最上層最濃的椰奶先炒）
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4 F/ b5 [  Q8 ^. ]加入炒過的雞肉混勻。
加入炒過的雞肉混勻。
+ v( j4 h. d8 T1 ^0 f" i9 B+ `加入沸水800ml滾沸，再到入地瓜煮至地瓜熟（筷子可穿透即可）
加入沸水800ml滾沸，再到入地瓜煮至地瓜熟（筷子可穿透即可）
最後下蘆筍煮8分熟，再加入30ml椰煮沸即可食用。
最後下蘆筍煮8分熟，再加入30ml椰煮沸即可食用。
' S1 j- t! f# t/ h用2湯匙油煎荷包蛋至邊緣酥脆即可擺盤。
用2湯匙油煎荷包蛋至邊緣酥脆即可擺盤。
4 d; w3 Q! w& @5 b0 z0 bby熊主婦料理手帳
4 J! s( C+ I0 P; o+ }8 B

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谢谢分享，很喜欢！

wwuyong1

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！