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食用油
1 u$ A1 Q8 Y V7 M! f20克, F, `8 f9 L( l, O
雞蛋
& E' H" `0 {1 ]( I2個, ]( N4 S |4 @" A& E2 d/ Y
牛奶
) m6 V) L* E4 Z! c' U+ N% o15克
; H; m* P: z1 S6 M5 S& [煉乳9 O7 s0 u* l+ j d+ C. p
15克; U* h4 W9 Y8 X7 ]
低筋麵粉
# r- q, K6 e- f# }: _& Z25克
# X2 I- `5 ~. Y玉米澱粉
- \ t3 ?, x ? }5 M e3克- T% [8 @2 ]! }% @9 {7 M
檸檬汁
" Y- U8 o( `/ x: N* E0 Z幾滴
+ l+ C& w1 m$ y# b, G* Q糖5 ~% ^+ I1 I& C. t% k9 T. s
15克" Q2 H( r( \* G+ C8 {
3 W8 F! Q* y [4 y8 i2 l
7 l& A- J# J/ G4 H6 p5 \分別加入食用油、蛋黃、牛奶、煉乳，攪拌均勻8 k0 Y0 p; H5 [ M, ^
再過篩麵粉和玉米澱粉到碗裡攪拌均勻% c( E' l6 R( B' C
- ]! |0 j; s) L) c/ [6 c" Y開始打發蛋白(加入檸檬汁)，糖分3次加入蛋白裡$ w% \4 s a/ k$ D9 h5 O4 `* {
撈起蛋白霜呈現直角狀就OK了
% _. W' w: w0 [' u( O( X' i5 w- X8 D9 ?- N/ E
挖1/3的蛋白霜到蛋黃糊 ，攪拌均勻 {* N6 Q N8 U. @9 Q( o" z) y3 I
將蛋黃糊倒回蛋白霜中 ， 翻拌均勻
% o7 F- F6 K8 N2 R+ {% d1 _ N6 K' Z" S* W1 X0 R4 @
將蛋糕糊倒入6杯瑪芬烤盤後，稍微輕敲模具排出空氣
/ s, E8 q0 r8 T( p$ Z125°C（260°F）烤 45 分鐘， 150°C（300°F）烤 10 分鐘
7 `- J7 _5 {1 i* C" {) f$ r
/ x2 F" C1 e. U$ s0 Q9 e, K, a |
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發表於 2024-1-8 22:05:42
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贊(
絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！