银耳炒鸭蛋[8p]

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7 E1 v; w9 f  N2 b+ K2 f; h) K# h+ ~" Y银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
3 u1 s% r3 |8 z3 u0 _具体制作方法：

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% N6 U: w0 \3 {& X. b8 R+ Z& ]8 ~, q1、鲜活银耳1盒，昨天网上下的单今天就到了，打开来还真不错，并且非常新鲜，比干货泡发的要好很多。

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6 r& N2 _7 }5 c- w. @) M  Z2、直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，摘去银耳黄色的部分，清洗完毕，甩尽水分捞出备用。



- Y( {* T& Z7 j& b- D3、鸭蛋两个，敲打入碗再用筷子搅散，锅烧热，去适量的油光锅，鸭蛋搅均倒入锅中，先将鸭蛋煎成蛋饼，再用炒勺将鸭蛋划烂，打出备用。剁辣椒适量。

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4、锅里去适量的油，倒入剁辣椒小火翻炒，炒干剁辣椒的水汽，炒出剁辣椒的香气。剁辣椒炒香后，倒入银耳、鸭蛋并加适量的盐，转大火翻炒，银耳变色，抖锅翻炒均匀，即可关火起锅，味道真不错。
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sapasid2016

我只喝過銀耳湯, 沒吃過用炒的 !!

' l6 y* `* \7 S' P真的見識太少了 ...

謝謝版大辛苦分享讓我大飽眼福,大開眼界!!