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絲瓜蒻蒟麵
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材料:5 u: a% M! P. m/ z' q
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絲瓜1/3條(約200g)、枸杞10g、蒻蒟絲1包(約160g)、薑1小塊、素高湯350㏄、鹽少許、香油少許1 N g& U6 i: V; @: N
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作法:
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1.絲瓜去皮切絲、枸杞洗淨泡冷開水、薑去皮切片,以上備用。
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2.取鍋放入素高湯、絲瓜、蒻蒟、薑片煮沸,改小火續煮3~5分鐘,至絲瓜軟化。/ {, }( m' O7 S, h
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3.最後放枸杞、蔥段及鹽調味,熄火起鍋盛碗,再滴上少許香油即可。 |
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