椰奶地瓜蘆筍雞肉咖哩飯

mike阿泉

食材
雞丁
150g
4 q- {9 l5 |8 f! ?% D5 e洋蔥
& {; d. o& N' o  X3 P80g
地瓜
120g
. j4 c6 i' v7 r  d; D蘆筍
$ X, U+ [7 B% c0 s& x, b80g
5 j, ^( C# x* g9 ~黃瓜片
# D& p0 \1 O  S: c( C" f- i, Y5片
辣椒
! I9 G1 \6 E( \  U- J# N5 h3片
泰國咖哩粉
4湯匙
) \6 i3 V6 d% U日本咖哩粉
# ?* c3 H. o% h2湯匙
  Z; x6 T; Y; Q: m* T' H( |( Y薑黃粉（可不加）
- c  }( T6 [! b( M1茶匙
椰奶
80ml
4 J8 ?% V7 d! N. x9 b3 b1 P% ?醃雞料
0
紅椒粉
2 _9 s& q# ^. i0 |/ F+ `4 j1/2湯匙
$ r9 o$ [3 s4 f  w, ?$ t咖哩粉
1茶匙
4 {/ ]4 {1 e9 l5 a) g0 B牛奶
* d* W! g) k8 i+ b, l2湯匙
香菜（裝飾）
1根
雞蛋
1顆
8 L8 j" `0 u3 p. [$ c5 m6 r準備食材。
/ R: {9 v% A0 j( g準備食材。
雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。
雞肉切丁醃紅椒粉1/2茶匙、咖哩粉1/2茶匙、牛奶2湯匙醃15分-20分鐘即可。
ㄧ湯匙橄欖油起油鍋下洋蔥炒至微透明。
0 u' c/ E$ d" g- A& ?" c3 Gㄧ湯匙橄欖油起油鍋下洋蔥炒至微透明。
下雞肉炒至白色再下辣椒炒約30秒呈出備用。
下雞肉炒至白色再下辣椒炒約30秒呈出備用。
$ y4 j8 m$ S" f3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。
3湯匙橄欖油再下混合咖哩粉炒約30秒。
再把椰奶50ml加入炒勻。（用罐頭最上層最濃的椰奶先炒）
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  t; r( K# {% t! `" S9 K加入炒過的雞肉混勻。
加入炒過的雞肉混勻。
$ @2 }( _$ ?2 _( c加入沸水800ml滾沸，再到入地瓜煮至地瓜熟（筷子可穿透即可）
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最後下蘆筍煮8分熟，再加入30ml椰煮沸即可食用。
% ~6 N4 q0 r" B; Y, B' D最後下蘆筍煮8分熟，再加入30ml椰煮沸即可食用。
7 J* ?4 F, U+ z) a1 Q' w2 i用2湯匙油煎荷包蛋至邊緣酥脆即可擺盤。
& _" \  p) C& R+ @4 s用2湯匙油煎荷包蛋至邊緣酥脆即可擺盤。
by熊主婦料理手帳

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谢谢分享，很喜欢！

wwuyong1

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！