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荷香鸭原料:鸭子半只,霉干菜,荷叶一张,料酒,盐,酱油,葱,生姜,油,胡椒粉。1 ^/ n/ s. Z5 q7 ]4 I& J+ S
荷香鸭的做法0 [" x5 o. f. ^$ a- _- W, q
1、原料备用。: l0 n, m& `" N# ]& }( b6 F" M
2、荷叶一张备用。3 y* n5 G# `1 O/ j. T9 {- K
3、鸭肉剁成块。$ Y; A+ A# [% r. ], P) F
4、鸭块焯水,冲洗干净。
- f- b7 y, |) h2 u( J* {) V8 }1 m; ?5、霉干菜,放清水中略煮。
; t1 j9 x r3 ?8 _' K* i2 n r( e6、清洗干净,挤掉多余水份。6 X$ A" }1 c4 F/ F
7、生姜切片,葱切段。, T4 N$ Y, ^8 m
8、油锅烧热,下入葱姜,爆香,放入鸭块,倒入料酒和酱油。( s$ m9 F# j1 k+ C# q, g* M, M1 u1 ]
9、放入霉干菜。
* O' a. {" T% g8 g10、翻炒均匀。* u; l) ?- D# Q. D9 y* s
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