香炸猪扒饭团[6P]

spetoct

准备时间：30分钟

烹饪时间：<30分钟

* L9 [3 z7 ^+ m! e* t 主料：米饭300克猪肉150克
! [& e/ ^/ m5 h, T
8 o" ?' L  X  A4 Y 辅料：鸡蛋2个面包糠1碗炸鸡粉1碗

+ ~5 \& z6 ?  N& U' D 调料：食盐2克白胡椒粉5克沙拉酱适量葵花籽油适量

香炸猪扒饭团的做法

1.猪肉清冼干净后，用厨房纸巾把水分抹下
# c; q2 o! B: h) `
. X6 D3 C8 D' ^2.在猪肉上面撒下点白胡椒粉和盐，然后用手抓匀，用叉子在上面叉几下

3.把猪肉放入包鲜袋，然后用棍子敲打两三分钟后放入冰箱腌制半小时


7 f$ }% F0 q) R$ Y! v8 P1 S! Y' J, Z3 m
4.热油锅，把腌制好的猪肉放锅内，小火，把猪肉两面都煎熟透至金黄色即关火

5.等猪肉稍凉下就切成大小相等的小薄片
  K) R: S# p( i! ~; i% I* I6 S$ a% j
6.鸡蛋打散后搅打均匀


2 I. j' C: @- l# y  n: E
7.戴上一次性手套，在手套上抹点油，然后取上75克的饭，先搓圆再往中间压扁下，把猪肉放进去，然后再合上稍用力把米饭压实搓圆

  U2 M/ P# z; T% W8.按上面步骤把剩下的米饭都搓好备用

9.油倒入锅里，然后先大火烧滚，再转小火

7 ]  ~0 ^1 e( Z
$ X8 r# K9 \; C, h: R
. O! |" a- `. h: H% Y; b10.先把饭团放入炸鸡粉里滚一圈，然后稍抖下多余的粉末
8 M" s6 Y8 [8 r6 Z1 C; `1 f& g
11.把饭团放入鸡蛋液里也滚一圈，让整个饭团都沾有蛋液

* g3 ^! m# q4 J+ Q12.再把饭团放入面包糠里也滚一圈
  l, d+ W$ _) N2 F* P


' t* B2 W3 L% h- D0 i& t13.然后送入油锅里炸至饭团成金黄色
! P0 ~! V& W+ d% n8 T
14.依此把其他的饭团也炸好后，摆入装有吸油纸的碟子里稍稍凉后再对半切开，然后再挤上沙拉酱即可食用了



8 V' s& X/ z& Y: U
& O/ z# s: x! s2 V5 v, x
烹饪技巧

( X' S# Q4 |2 y+ E9 j4 {- j1、猪肉可以替换其他的材料，如鸡扒、鳗鱼，三文鱼等，当然材料换了名字也肯定得相对应换；
6 j) |& O9 m3 e! Q
2、米饭我是用平时家里吃的米饭，不过在煮的时候不宜太水份太多，稍硬一点的饭吃起来才有嚼感；
3 W) I- w9 |7 ]& p- u# x
. [9 g$ [6 M" F" L3 R; Q3、炸的时候时间不宜太久，只要等饭团表面的面包糠变成金黄色就可以了。

290883078

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！