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材料:牛肉 土豆 洋葱 番茄 罗勒叶 黄油 海盐 橄榄油 黑胡椒 糖 盐0 _% j: |' ^, X' s' S) C2 R0 B/ }1 h& G2 Y
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) F" T7 B( Q/ c5 f7 m# q/ |" m制作步骤:SexInSex! Board1 d4 b) ]! f, H0 A# h; }' Q0 V
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1. 洋葱去皮切碎,番茄洗净切碎,罗勒叶切成末备用
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2. 加热小锅,放入黄油块融化,倒入洋葱碎翻炒出香味+ o) F8 j' u/ |. s4 ~) H; L0 i+ F4 t7 n" h
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: A5 I0 _5 i( U0 G2 b3. 加入番茄碎炒匀,炒至番茄与洋葱差不多糊化的状态时,把所有调料调匀后倒入SexInSex! Board8 [) e$ s( x+ k( k" _2 G4 P; a; C# [* J, I7 j/ a& j' m
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4. 烧开后转中小火煮10分钟左右,至酱汁浓稠醇厚,黑椒酱汁就做好了,中途先尝下味道,如果味道不够再根据自己的喜好程度添加
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9 W" d0 X; y& g5. 洋葱去皮切块,不要切得太碎,土豆洗净去皮后切成小块,小块比较容易熟,百里香清洗干净,不用切碎,一整条就可以,如果用其它香草也一样6 `# t1 |' s5 n! t8 c' Q5 ]/ H" O$ T# y; {6 X% k( |% ^; Z
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6. 牛肉拍松,淋上橄榄油,撒上海盐和现磨黑胡椒,抹均匀,待30分钟& `) N2 D: J* j, T+ @+ K1 Y2 k0 |1 |* h( D! I( ^
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, v+ Q' G0 ^1 Z7 F- ~7 M% g7. 土豆块和洋葱铺在铸铁锅内,放入百里香没有铸铁锅的,换成其它烤器也可以
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8. 撒上少许黑胡椒和海盐,淋入橄榄油2 Z+ D- r9 @$ V
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$ H t6 [ ^3 H9 k" w9. 烤箱预热230度,把牛肉放在土豆洋葱块上% n+ W. s7 \4 f* Y. U
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10. 预热好后调至200度,把牛肉放入,总共烤20-25分钟左右,请忽略烤箱内的温度计哈,已经坏掉了, s* j, G4 Z! t, ^: |' D; i3 F6 G1 N1 s& t% k' V% s* i
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3 @6 Q5 _" h6 V' f0 B11. 烤到一半时间时,取出牛肉,在表面再抹上橄榄油,两面抹匀,如果这时蔬菜看起来很干,可以调入少许盐水,避免烤焦,第一次烤的时候用了30分钟,感觉全熟了,偏干,吃起来也偏硬,这次调整到了20分钟左右,如果你喜欢熟点的,时间多烤一下,但要注意别烤过头了(中间取出烤器时注意别烫烧,要用防烫手套哦)8 Z, ^" @; j% }7 T: ]! ^
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12. 烤好的牛肉晾10分钟,切成薄片,吃起来口感才鲜嫩,搭配烧热黑椒酱汁,再来一杯红酒或香槟,完美大餐即刻享受吧3 o; ^5 @) T2 _
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