5 s; h5 J/ Z [( Y) U- _/ r預備食材
3 V3 y' Y0 r! ^) _& K/ e雞腿肉切塊 500g; Z5 H5 O1 S7 M" Z: r
馬鈴薯 1顆- t, \1 G2 y9 F/ p- s/ W* g
洋蔥 1/2顆* q/ A: q; b+ W5 y$ r; Q! K" u7 Q
紅蘿蔔 1/3條4 [( t; S6 ?# e! }# U. }
培根 2條0 a+ P5 Y* R" m/ n0 ^- L
大蒜 2瓣
1 s* x, ?, N6 H, T) ?鹽 1小匙& K; v( E0 j0 h+ Y% v O
新鮮迷迭香2支或乾燥迷迭香 1/2小匙
' z* s0 s" ~* z4 F- [匈牙利紅椒粉 2大匙2 y* q9 a: X; s( w) Z; Q
橄欖油 2大匙 Q- s: u% Q4 X
辣椒粉 1小匙
* b/ H& D+ M% F5 r7 v6 I黑胡椒 適量
3 \" c. Q* d0 D; ~鯷魚 兩條2 k2 u& K' p% {% V
* T/ Q2 @ J( K0 R) |. B: V2 y
; s3 R0 U/ C+ C, [: q+ V, p" a, A. \' ^! k
+ Z$ W5 ?9 @8 F# M步驟說明
( X, s2 c# Y9 v% S4 k* e![]() 01
5 S+ j) L, I9 K- Z' z. n; g紅蘿蔔去皮切小丁約1公分,馬鈴薯去皮切丁約3公分,培根切段,洋蔥切大塊,大蒜去皮壓碎和迷迭香放入烤盤或烤鍋與雞肉混合% X3 v- X2 i5 W" H: R1 { k
![]() 02
% K* b0 h+ y i. L: A8 U紅椒粉,鹽,黑胡椒,辣椒粉,鯷魚,橄欖油混合均勻再抹上步驟1的雞肉與蔬菜,醃漬15分鐘以上1 k( x( T y* U3 F; A0 W) p
![]() 03
+ z0 T$ B! N6 s) g: d/ B A+ i& l將步驟2放入預熱180度烤箱中烤30分鐘拿出烤箱,將流出的油脂醬汁舀起淋在雞肉和蔬菜上,再放回烤箱烤10-15分鐘,雞肉就金黃焦香可以大快朵頤: S8 h7 {* J' D' t
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; a. p0 O6 \9 Q* c$ F, }訣竅提示
: B S6 K' u5 L+ O雞肉不要切太小塊,我用的雞肉是婆婆以為我要做三杯雞剁的大小,做烤雞要剁大塊一點才容易保留雞肉的湯汁和鮮嫩 3 o3 ^* J* [( p& n6 o
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發表於 2016-6-24 08:45:59
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