川味白斩鸡[8P]

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川味白斩鸡食材：京东扶贫跑步鸡一只，油泼辣子适量，自制剁椒适量，米酒汁60克，泡椒四个，生姜一大块，大葱一段，小葱一颗，大蒜三瓣，生抽适量，香醋少许。

川味白斩鸡的做法
1、跑步鸡解冻。

2、鸡清洗干净。

3、锅里加入姜片和大葱段，放入鸡，烧开后小火煮半小时左右。

4、煮鸡肉的时候准备好其他食材。

5、生姜、大蒜切成末，泡椒切成小圈。
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6、将米酒汁、生抽、香醋、辣椒油、姜蒜末、剁椒、泡椒，倒一起，再加一勺鸡汤，调成酱料汁，鸡汤的多少根据咸淡来决定，这样调出来的酱料汁味道好还不油腻。
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7、将煮好的鸡肉斩块，酱料汁淋上即可。

川味白斩鸡做法小贴士
     米酒汁可以代替白糖来提鲜，味道更加鲜美；

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