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用料 主料 0 M& R* P3 X/ O- S: W) j
辅料
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) ~; S0 K/ V. `0 q# H B0 O7 o韩式肥牛石锅拌饭的做法1. 石锅里刷一层薄油;放入蒸好的米饭;金针菇洗净焯熟攥干水份1 O$ h7 h; Z5 ]& ]# V3 a: _+ }
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! ?! S. Z( W/ U1 }2. 豆芽也焯熟攥干水份;将焯好攥干的金针菇和豆芽摆在米饭上;香菇切片,锅中放少许油把香菇炒一下,放点食盐
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9 c" {1 u5 [, r( u9 L R% Q: u3. 胡萝卜切丝也放锅中炒一下,放一点点食盐;菠菜洗净
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4. 将菠菜焯熟,攥干水分,切成小段摆在米饭上,撒点白芝麻;肥牛提前在开水中涮一下至变色后马上捞出,为了去血沫1 F, R) q! y) h0 @/ [, ]) h5 p
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& u: S" r8 W- y) _1 q5. 洋葱切丝;生抽2大勺、味霖1大勺、料酒1小勺、白糖1小勺、水1大勺调成料汁;锅中放油把洋葱煸软, H0 I7 Y8 d, g; M
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( J+ m4 Z* u) t; E6 p6. 下调好的料汁烧开,再倒入肥牛翻炒片刻收汁,把肥牛倒到米饭上,汁也倒进去
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7. 鸡蛋煎至一面熟,放在石锅中间,撒黑芝麻;石锅放火上小火加热5-6分钟,听到滋滋声离火;加入韩式辣椒酱拌匀,开吃- }- w6 Z) {+ Z- g
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