香濃白醬蝦仁波菜義大利麵

mike阿泉

將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
: u. @, _/ @' {蒜仁(去膜後切片)
+ v( x+ W% V/ z7 G. K# V. ~* Z+ l4 g蝦子(切蝦頭備用，蝦身剝殼去腸泥)
義大利麵(兩人份)
2 k& d& F' U+ P% }將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
  X9 K- B' \+ M8 B8 {蒜仁(去膜後切片)
3 u# x( w  r9 ]- |蝦子(切蝦頭備用，蝦身剝殼去腸泥)
義大利麵(兩人份)
7 ]" G9 @' m7 C! Q! E+ B9 \% }# E熱鍋後，倒入橄欖油。
; d6 Y7 h/ Y8 \/ g7 C熱鍋後，倒入橄欖油。
3 R* Y, n" a' u, @7 Z放入有鹽奶油融化，並與蒜片一起炒香。
放入有鹽奶油融化，並與蒜片一起炒香。
/ F& a  U* L1 n# y4 `+ n- ^! c加入蝦頭及處理好的蝦仁，於鍋中炒至變色。
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" r1 z, q9 G  Q+ k0 J1 F7 V7 Z撒上些許蒜味黑胡椒及鹽巴調味，持續拌炒入味。
6 x; i5 V# C  Q& o' a撒上些許蒜味黑胡椒及鹽巴調味，持續拌炒入味。
6 T- C! l$ z  O4 r# ]/ F先將蝦仁取出，蝦頭繼續留在鍋中炒香。
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* R# f# n! c9 P- O; ^於鍋中加入400ml的開水，並放入雞湯塊溶解。
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! P" M, C. c: V* j8 u+ |4 H再倒入400ml的鮮奶一起煮滾，將蝦頭的鮮味煮入白醬中，取出蝦頭。
再倒入400ml的鮮奶一起煮滾，將蝦頭的鮮味煮入白醬中，取出蝦頭。
接著放入適量義大利麵，盡量讓白醬湯汁蓋過麵條。
接著放入適量義大利麵，盡量讓白醬湯汁蓋過麵條。
蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘左右。
! z5 u8 v) C; M5 c蓋上鍋蓋，悶煮約10分鐘左右。
6 K; ~, T0 l" K3 [! ?打開鍋蓋後，確認麵條軟硬適中，加入菠菜拌煮。
' d" N: H  \# n1 K8 Q3 u& v打開鍋蓋後，確認麵條軟硬適中，加入菠菜拌煮。
再撒上少許蒜味黑胡椒調味。
再撒上少許蒜味黑胡椒調味。
加入一開始煎好的蝦仁，稍微與麵條攪拌，讓蝦子沾上白醬醬汁。
3 ?/ U3 U- V0 O# f加入一開始煎好的蝦仁，稍微與麵條攪拌，讓蝦子沾上白醬醬汁。
6 B8 O- O. R6 R# p$ F最後依個人喜好撒上些帕馬森起司粉，就完成囉。
最後依個人喜好撒上些帕馬森起司粉，就完成囉。
; m3 F3 w" c5 g0 _( q7 _; B& m" ^by Shania 影食日嚐

wwuyong1

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Jimeee

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台北天幕

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