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台中蛋黃酥中，海線的三美珍菠蘿蛋黃酥應該最廣為人知，其他三間蛋黃酥名店不二坊蛋黃酥、紀家蛋黃酥、新口味蛋黃酥都在彰化。今天介紹大家台中隱藏版蛋黃酥，別說外地人不知道，許多台中人也沒聽過！9 B' S2 V, _5 z: n t
其實我自己也是半個台中人，幾年前朋友知道我愛吃蛋黃酥，分享這間店給我時也傻眼竟然沒聽過！# y0 L& \7 l$ _; y9 ^) _) ?2 R
中秋最多人推薦蛋黃酥、小月餅，平時也是台中伴手禮老店！有興趣的朋友建議要提早預約或者乾脆避開中秋搶購潮！
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這間是蠻隱藏版的傳統糕餅店，別說觀光客，連許多在地台中人都未必知道，1 }0 O* k9 u+ V! F
店裡以蛋黃酥、小月餅人氣最高，尤其蛋黃酥最厲害，許多人拿來跟彰化蛋黃酥名店不二坊相比較。& V$ j& ~6 s6 p i9 q; x: }
中秋節前後蛋黃酥都要排許久的隊，不過店裡還有蠻多其他禮盒，像是太陽餅、小月餅、鳳凰酥、老婆餅，
, y. [3 @9 |" h2 \* v3 |除了蛋黃酥之外，太陽餅也跟外面一般不大一樣，不是屬於鬆軟型，有興趣都可以試試。" G z6 |% J3 n% m; H- B& Y7 F! e
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蛋黃酥 香格蛋黃酥的內餡綿密不會太甜，皮酥餡潤，蛋黃飽滿不乾硬。' ?$ o8 x& x- l! Z$ N- k! |; P
蛋黃酥表皮烤色相當美觀，黃澄澄色澤相當均勻，口感酥度有水準！即使隔天再食用酥度表現還是很好。
. T3 R- t# k4 u& ^6 l$ `5 d紅豆內餡，濕潤但不過甜，淡淡香氣，吃起來完全不覺得膩！
" O' W9 s M$ j1 \香格蛋黃酥外表酥皮相當有層次，這種工法較為麻煩，但相對口感上酥度更好吃！
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發表於 2020-9-25 09:12:02
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