黑豆兩種吃法很補腎

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     為什麼最補腎
　　中醫認為，黑色屬水，水走腎，所 以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調 中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷 等癥狀。《本草綱目》中說：“黑豆入腎 功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱 而活血解毒。”
　　適用哪些癥狀
# |$ t' f! e: n+ l: i　　適合脾虛水腫、 腳水腫、 體虛多汗、腎虛耳聾、夜尿頻多、白發早生、腰膝酸軟、四肢麻痹、白帶頻多、產後 中風等癥。
　　禁忌人群要註意
　　黑豆炒食燥熱，會損傷脾臟，虛弱 之人不宜食用。
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 積腹脹者要少食或不食。
/ f% @  v# i, U, b7 a, ]　　黑豆嘌呤含量較高，有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。
　　營養小課堂：
+ ~0 O# ?0 C6 @/ X. m( W9 }2 ]　　1. 黑豆中含有多種人體所需的營養成分，其蛋白質含量高達 49.8% 居豆類之首。
. v* {% o$ [  k7 T9 l　　2. 黑豆中所含的黃酮類物質，具 有雌激素樣作用，經常食用有烏發美容、延緩衰老的功效。
1 b! X) O4 k# P! g9 e/ U; }　　3. 黑豆本身含有較豐富的纖維 素，可促進胃腸蠕動，防治便秘。
　　食法宜忌大公開
　　黑豆不易消化，食用的時候一定要細細咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆漿 等食用。
　　黑豆雖好，但炒熟後食用會引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
黑豆紫米粥
: T% C& ^0 L" k- L$ L7 g  R% H　　功效：健腎、益氣、補虛。
1 {) q$ S4 z4 g) E7 N　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
% \5 c1 k# \, n- U( R5 C　　調料：白糖5 克。
　　做法：
: R  R8 a4 y# M3 q4 v+ r　　1 黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時。
　　2 鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉小火煮一小時至熟， 撒上白糖拌勻。
  i4 @  B4 K9 i2 e4 n2 g+ B黑豆豬肚湯
1 ^4 E: X; ~  _　　功效：補虛損、健脾胃。
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 櫻子各 20 克，豬肚 1 個。
　　調料：鹽適量。 做法：
( R" z3 I6 ~2 W+ ~　　1 將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用幹凈紗布包裹好；豬肚清洗 幹凈，去除異味。
　　2 將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟，加鹽調味即可。
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