蒲公英鸡蛋饼[5p]

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蒲公英的食疗功效不管是古代的各种中医记载还是现代营养学测出的多种维生素、矿物质以及多种植物化学物都是极其称赞的一种药食同源的好食材蒲公英最大的功效就是清热效果极佳就如我来说，这两天口腔上火了用点蒲公英做了个鸡蛋饼吃后第二天上火的情况真的就没有了当然，这个比较寒凉一次性不要吃太多尤其是体寒脾虚人群要注意



去公园挖蒲公英的时候发现很多朋友都在挖蒲公英就顺便跟她们聊聊，问她们都是怎么吃的回答惊人的一致---洗好直接凉拌于是我回家后就想着要拍这个美食写这篇文章不建议蒲公英直接洗了就吃具体为什么等会我写在小贴士里蒲公英既要好吃又要科学地吃就一定要仔细看当然朋友们如果有更好的方法都来探讨探讨吧我今天就分享这个最简单的饼的做法不能说它有多美味但是全家都觉得还不错

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2 a% k9 H# E9 H% H& B+ A& C$ E% h4 }原材料：【主料】：鸡蛋三个、蒲公英150克、面粉100克
【配料】：芝麻花生末10克、盐少许、油少许制作步骤：
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1、准备好原材料。2、锅里水烧开，加入少许盐，放入蒲公英焯水。3、焯好水的蒲公英切成末。4、将除了油以外的所有材料放一起搅拌。5、搅拌成可以流动状的糊，如果比较干就加少许水。6、电饼铛刷上少许油，倒入调好的糊煎熟即可。


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小贴士：一、芝麻花生末是提前将芝麻和花生分别烤香后打成的末，花生不要太碎，有点颗粒口感更好，这个是我平常常备的，用来增加香味，而且在菜里增加这种含有不饱和脂肪酸的食材，也是一种非常好的营养搭配，平常凉拌菜时加一点也很不错。这个面糊里加了点，最后成品上又撒了点，这样就很香。二、蒲公英一定要焯水，第一：为了减少草酸、鞣酸的含量；第二、去除杂质和农残，野外挖的就算比较安全，也保证不了有农药的残留，焯水能有效减少农残。为了减少营养的流失，焯水水要多要开，速度要快，焯好水的蔬菜立即过凉，这样就会减少营养的损失。焯水的水里加点盐，这样焯水的蔬菜颜色绿。三、蒲公英浑身是宝，根、叶、花均可食用，但是挖回来的蒲公英一定要仔细清洗。四、蒲公英不要一次性吃太多，同时要根据自身情况酌情而定。五、我这个饼是按照半主食的做法加了面粉来做的，如果做成菜就不用加面粉，直接鸡蛋、蒲公英一起煎成饼，那样口感会更好些。
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