野菇蔬菜捲奶油濃湯

Popopapa123

預備食材
好侍北海道濃湯(奶油) 　 1盒190g
: O  c0 e+ o4 U2 y) r& U豬肉(腿肉)(薄片) 　 20片(400g)
# g7 k1 a1 v8 R胡椒鹽 　 少許
1 ^3 |' V# o( c3 A. \/ r! P麵粉 　 少許
- O' o$ L4 K  n) d% W洋蔥 　 中型2個400g
胡蘿蔔 　 中型1根200g
9 P  ?2 m" N$ a# U馬鈴薯 　 中型3個450g
鴻喜菇 　 2包200g
" H; `$ @. m/ k) D' [5 y! V! j杏鮑菇 　 2包200g
香菇 　 4片40g
花椰菜 　 1個250g
! G! G- |! u! g1 n沙拉油 　 3大匙
水 　 5杯1000ml
牛奶 　 1杯200ml
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  Y& v) V( m* |7 v5 x$ Y. K- {
8 E' {, ^) n( q9 ]7 F$ b步驟說明
7 y( L, T* Z" x- `01 胡蘿蔔、馬鈴薯切成5cm長、7mm寬的棒狀，剩餘的部份切丁。鴻喜菇分成小束，杏鮑菇切成3cm長的扇型，香菇切成1cm的塊狀，洋蔥切成容易入口的大小。
+ {' z5 H- e% B8 [( b, O- @8 h02 花椰菜分成小束。花椰菜和切成棒狀的胡蘿蔔用水煮過。
7 u( e7 A( c- t' t# F: Q" F4 q03 豬肉攤開，灑上胡椒鹽、麵粉，放上胡蘿蔔和馬鈴薯，再捲起來。
$ M+ C3 |2 M" Y$ J- U04 平底鍋倒入1大匙沙拉油熱鍋，先把豬肉捲開口面朝下油煎，再煎熟另一面。
05 在有深度且質地較厚的鍋子以剩餘的沙拉油熱鍋，放入洋蔥、鴻喜菇、杏鮑菇、香菇、切塊的馬鈴薯和胡蘿蔔一起拌炒。
" b* Q8 a- p  d06 加入水和步驟(4)的豬肉捲，沸騰後撈掉表面的浮渣，以小火至中火約燉煮10分鐘直到食材變軟為止。然後暫時關火，放入咖哩塊攪拌。
8 Z8 ?) O4 v/ z! \0 O07 重新開小火煮5分鐘左右，直到湯汁呈現濃稠狀，加入牛奶和步驟(2)的花椰菜，再加熱一下。

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$ U1 r3 W. q! U4 x訣竅提示

由於蕈菇會產生水分，所以要減少水的用量。

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