干煸土豆丝

zyforlvoe

* X* I* l: y" F: y; u* o
土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），黑芝麻20g，红油10g。做法
4 p$ L& }  Y+ b9 s- U: R, |7 H
+ a, `% c* k8 I
1 W% x( i4 @, Z8 v- ]5 z0 Q
1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水.
. X2 |: x; R9 f' \4 R

1 Q! J' b6 ^, G
2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。

( t' x4 c8 f2 v$ d  H3 P$ u: _; {* f

3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。
7 V7 \8 m# G, t: `
0 x6 e: m. |- I% N# G0 f
8 M/ A0 |7 x3 s1 y1 M' T
4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。

hyoqun

[s:101]  [s:100]  [s:110]

dnmk13

看着不怎么\对胃口  不 喜欢吃素

pzdzy

自己不怎么\会炒菜，学习了，感谢[s:87]

acchenry

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！