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無鹽奶油
" V. u* J9 @9 N0 M( r& B150克; d r$ x2 d! x, B
低筋麵粉
7 Q8 P3 N6 V8 ~& n150克
" n7 [% w N2 e' ?2 B8 p! A- F雞蛋
1 ]* K' \5 T# I" \. a3顆$ e8 e% g& C" d! b5 P0 F f
糖* b# |+ y3 A2 m; y+ b) |
80克# j2 ~8 q& ]& l/ _6 i5 e
各式果乾
3 O l! p3 c/ `2 g100克# |9 I$ u1 @7 c/ l
朗姆酒 \. q& N9 S. s9 ^
適量' U5 _& U. d5 V1 u9 J
泡打粉+ {& ?- e; b" }; ^
1/4 茶匙
5 ~. t/ K- {0 F2 u8 t肉桂粉3 V+ V# a% y) H3 L( b$ ]1 n5 l
1/4茶匙# q# g# N% w+ m# O
# a1 B# V0 d/ j, [
1 u7 D q! h3 g! v( c6 E! a
1. 各式果乾切小塊，以朗姆酒浸泡2小時左右。
. V4 E& e# J; q" `0 M9 b0 \/ p3 x2. 烤箱180度預熱。/ Q& l* S" P, o" U7 a8 e
3. 奶油及糖打成飛羽狀，分次加入雞蛋乳化均勻。
7 s$ l2 X e% e1 d" x" s% u4. 篩入所有粉類拌勻。0 F' B( Y+ I2 u% y
5. 加入酒漬果乾拌勻。
6 j! F! j4 U4 D- V/ `: ?
: c: g8 }; ^( ?$ g8 J- T7 B) Y6. 麵糊倒入7吋咕咕霍夫蛋糕模具中，輕敲出空氣。! R2 T8 R' w3 \) X0 V
7. 以180度烤約40-50分鐘，竹籤測試無沾黏後即可出爐。5 J7 u4 ^3 b3 P1 N0 S- E% l
8. 灑上糖粉裝飾即完成。' o" [. z& x3 e) B0 v4 B! E
) f+ ?. p+ y, o7 C5 A$ D, l
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發表於 2023-12-28 09:53:19
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