茶叶蛋[10P]

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茶叶蛋[10P]用料
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主料

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鸡蛋8个
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茶叶15克
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辅料

8 c5 }  `3 r3 h  V0 D 八角1个

: k  R2 c) `8 ]( m 桂皮1小片

花椒3克

茴香5克

9 d; d! F& l) @+ ? 香叶3片
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草寇1个

老抽适量

盐适量

) ^' ]0 a) h4 Y 茶叶蛋的做法

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8 q: q. h4 Z* J6 U( H5 A
4 G) p: G, M( E5 f! _& ]+ U准备好茶叶和香料

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5 b& j9 Q/ S* ~2.

把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）



3.

鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
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4 a, v4 @/ w  a+ u6 N4 {& E5 {4.

1 a. U1 T! |" A; W: I' N% ^; f& L锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸


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1 `- Q6 J4 X' h. |汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮



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( x- I, T: M, q" q5 p0 c
盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了



  c& ~! S! U( J, C9 F+ A! m 茶叶蛋成品图
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8 Y. C% ^2 O) _2 e9 O" { 烹饪技巧
: b% I) z; |' J/ O- F% c
, e" e' G1 ^4 J1 @, h1 v7 p1、隔夜的茶叶蛋最入味；

( v" m" p' q+ _2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；

3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
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感谢楼主分享！十分有用。