自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
3 w1 a$ p/ v" K) L鬆餅粉
8 z) t! O1 u! Q; r# V" [: N180克
; `+ x; E  K" F  |* _' h. u! }有雞蛋
1顆 (約50克)
水或鮮奶
; Z; g7 N$ X: b* k* B" l170CC
黑糖鮮奶油芋泥
大甲芋頭
600克
' C5 D/ e: x; h4 ~# d3 J* v安佳奶油
5 f5 O; t; i; d0 t/ ]10克
9 c6 g  ]  ^" R: V4 |& b' _黑糖
30克
鮮奶油
200ml

1 M, c5 x. k; b0 N! L9 D
鬆餅麵糊：
( U  t# C" {8 @" O( D' I+ B6 a' c●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
8 ]9 A7 b! {* n2 p  ~- z. W5 [●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
4 ]" t+ `! O( m; v* l( u●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
0 i+ L( P5 o: |鬆餅麵糊：
●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
/ c( I8 k. B7 H●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)

●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
- T$ C0 y! A3 N3 \●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
3 Q3 x! W7 F, x# |●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
% F* P( Z% O* ?' d$ d
#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
3 R2 x6 d, V5 i8 t●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
/ C% ]% V& X+ b% T& y! e#黑糖鮮奶油芋泥做法
1 e) G! q1 R* o, |% T3 s" g# [●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
% K+ [+ S0 U' W! a% t●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
& P5 j9 {2 l, E8 g●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
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5 x$ K& A3 n. n1 f) H  G" S●這三種材料超市都能買到。
3 o! G4 s) [& d; s3 |0 [1 ~0 Q●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
●這三種材料超市都能買到。
' k7 X1 B7 v& ?) T& `●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。

●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
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# p! `9 m, Q- G) M8 F' d7 g3 S3 n# N●趁熱拌進奶油。
●趁熱拌進奶油。

  {# }2 F/ n4 ]0 e6 n: H4 T$ N; `●量好的黑糖也加進來。
●量好的黑糖也加進來。

●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
& B* }6 z6 x1 }' y5 X8 v+ s2 ?+ ?●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)
3 ^9 N) \8 u, @# j7 j* g- [
5 I' W8 l2 |& O●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
4 j) o( H. k. b) b●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡

chipingguo

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terminalzero

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

挽梦忆笙歌

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台北天幕

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