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【材 料】
$ M% I+ h! [4 M- A. K8 \$ M黃豆乾5塊: K9 t/ y" V+ x+ d2 {' b
辣椒1條) C" `+ y- e1 r6 [. \
蒜1顆* k0 g$ L: n! Q& V/ q9 b
丁香魚100公克
0 \$ Q K& X) f水40㏄) r) E, a) D( O- g1 ^6 D
# ?3 t% I- m+ w4 ^) O5 I5 E
【調 味 料】0 r( } q& L9 W7 }# f9 o& H
鹽1/4茶匙
3 A4 m7 A9 f$ P4 R糖1/2茶匙
f. E- h h7 S! C! F丸莊醬油1茶匙4 [/ A" m" @ H! N, E {; i
5 j% y: |# }, c( F6 U【做 法】
$ x" `( Y6 Q+ D4 H2 ?1 f2 X1.將每塊黃豆乾橫切成兩片，再切成0.5公分條狀；辣椒切絲，蒜切末備用。
6 M/ k" c. A. A2 T: T. O- S1 j' Z2.將丁香魚洗淨後泡水，泡到變軟後瀝乾。
7 e: `6 a; ?2 D ^) F5 a8 Y3.取鍋燒熱後，放入1大匙油，轉小火放入作法1的黃豆乾與作法2的丁香魚炒3分鐘。9 }2 e( X# |+ H
4.於作法3中放入作法1的蒜末炒半分鐘，加入作法1的辣椒絲及所有調味料，再加入水，繼續翻炒至水份收乾即可。 |
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發表於 2012-6-24 18:33:26
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