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安徽特色小吃,你嘗過嗎?安徽為中華民族的飲食文化添加了綺麗的一筆。雞絲辣湯、蔣大順米查肉、一聞香包子、苧葉保等。都很有特色。下面,讓我們深入了解一下
+ d% _9 h8 E4 a# J8 `) ~8 o安徽有名小吃之符離集燒雞 ; Y1 I0 ~5 y/ B, q
符離集燒雞與山東德州五香脫骨扒雞源於一宗,都是從河南滑縣道口鎮發展而來。符離集燒 雞最早並不叫“燒雞,而叫紅雞”
" s2 T. y4 ?7 M( {" S* y/ g特點:香氣撲鼻,色佳味美,肉白嫩,肥而不膩,肉爛脫骨,嚼骨而有余香。 - Q0 j! f/ ^7 p' o/ L
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符離集燒雞3 B/ d$ E' w* m9 x6 ?
安徽有名小吃之無為熏鴨 - d$ f" ?) N0 m
無為熏鴨,已有二百多年歷史。據傳,清乾隆三十九年,安徽無為縣廚師采用先熏後鹵的獨特方法烹制鴨子,成菜色澤金黃油亮,滋味鮮美可口,其制法與口味均獨具一格,因而全縣聞名。 # \+ }$ M9 G0 y# n
特點:用肥鴨熏制而成。成菜色澤金黃,皮脂厚潤,肉質鮮嫩,氣味芳香,別有風味。 5 x2 X: p' T+ A1 D/ G+ c
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, U R& u+ ]: X% i( Q1 A無為熏鴨! N0 `3 I1 Q9 |/ _+ A5 }- P5 c" T; f
安徽有名小吃之奶汁肥王魚
* V8 b& `0 A9 j% _! @: f8 b“淮河八百里,橫貫豫皖蘇;欲得肥王魚,唯有峽山口。”肥王魚又名“淮王魚”,是全國極為少見的魚種,產於安徽鳳臺縣境內峽山口一帶的水域里。
r( H9 j8 F4 D+ g, w特點:用肥王魚和豬肉燒制而成。成菜湯濃似奶,魚肉肥嫩細膩,味道極鮮 . O4 E6 F" R j7 D" r
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奶汁肥王魚。 1 g0 Q% h# F9 y+ o6 t
安徽有名小吃之油炸麻雀
4 R" X5 f+ P+ [據傳,油炸麻雀成名與明朝開國皇帝朱元璋有關。當年朱元璋帶兵攻打太平府路過和縣時,麻雀成群飛來,叫聲一片,朱元璋聽著心煩,便命士兵射殺麻雀。士兵們將射死的麻雀收拾幹凈以熱油炸酥食用,鮮香可口。朱元璋嘗後大加贊賞,常命士兵捕殺麻雀食用。該菜由此聞名全省,成為安徽著名野味之一。 : ^! w7 m3 _, M' T
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- U% D2 ~1 W1 h7 c$ I# g, z油炸麻雀
) G- i$ A3 ]+ Y y最後在講一下,桐城文廟為明清以來當地祭孔的禮制性建築群,雄居縣城中心,同時也是安徽小吃的聚集地。您不妨去那里大快朵頤 |
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