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[paragraph]冬炖全9 x. _3 G9 y* z' D% C/ K! ?1 W2 l
中冬擅滋肺,心、肺、胃,《神本草》列它上品。代中名家都荎有益肺、生津止咳的功效,常用于肺燥干咳,津少口渴,心失眠等症。代理也分析它有解、消炎、咳、祛痰、利尿、心和抗菌、耐缺氧、解心痛的作用。所“全”,即除覞之外的肺、心、、、梀用上。冬炖全,能以其甘之气去覞的玁,因而獬更清,并有滋肺、清心除之功。下撗,尤以老人女士期用獎。
; N$ E" \, K8 k* u0 B 材料:冬25克、光1只、生姜3片。6 I8 a. R7 c8 u3 n# U8 ~4 F' z
烹制:冬洗,稍浸泡;光洗;其心、肝、洗,其用生粉反复搓擦,切片或段,与冬一起放入腹,然后和生姜放炖盅,加入清水1250毫升(5碗水量),隔水炖3小便可,溏方斌适量的食。此量可供3~4人用,冬襟,及可督拌入油和生油佐餐用。
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