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食材7 o0 y$ k2 H) H% _3 ?
牛絞肉! |( _9 s9 ?' ]# j. {. j, ` r- Y
150g
0 F& w8 p! m1 i蛋黃% { V5 ]9 x4 a7 @
1顆+ z: a" u6 S: o7 Y% j
漢堡麵包7 b" H: i7 A7 E
1個 n* w3 F P/ H
起士* Z/ `) L, d# v# j$ X& y
1片; E6 j" B3 y4 _
生菜
* Q+ H9 h" e" o8 M1片+ m6 V l) W* N8 T* ?% r
培根8 o# m! }# y# |+ r* R+ ?$ A: S
1根$ I9 {% k2 j6 q; ]7 d- T
鹽
n0 ]2 G2 e. s8 y7 d- F適量
5 [" a2 L5 e [% k; p2 U$ O( c黑胡椒0 s, e, U3 W6 y: c& g* y
適量
: T4 _- h9 L. P1 T. X- i醬汁
+ A2 b/ y, D+ F蕃茄醬: v. d" L6 _9 T9 ]
1湯匙' E9 P/ p- E; |! J* c; e
美乃滋
3 @6 N- @5 r. Q' m, E# J0 T1 X1湯匙- [. O# n1 v% N+ g
黃芥末醬# ~& F x# {1 v- n$ V" C, y2 ]
1湯匙
v) @9 y) h! M# qTabasco$ Y" N4 W" W: P# e; w, R
1小匙, ~# b' p8 D8 @
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開( S( D0 F9 a* q
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
0 H- v7 }& D2 n- Y# M7 N5 Y# U準備醬料
/ S3 \0 U2 V7 i. Y準備醬料
- {1 u# q. Q. ] ]' x4 G3 w全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣' e/ M& ]% s( P
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
9 h* Y! ^0 o) m& f- Z/ \2 W絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
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捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
4 O: P/ z6 _4 z0 D熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱" o1 P ]' o6 `. ^" m
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱* ^" c) b6 \) W9 h% K* Y
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
* ?$ A/ h% g& y& b下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間% n n, v% S- E
大約2-3分鐘後翻面" r5 }0 K0 z' P8 c! Q8 P% l- u9 f
大約2-3分鐘後翻面
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煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根* S* ?+ x5 n& [* W
差不多一兩分鐘後，放上起士 p, b; C0 _! x& N& U1 I( {
差不多一兩分鐘後，放上起士
$ a7 T+ @+ d: N: W轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來, H; M1 p; c# j. l0 Z7 F9 Y
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
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把底部的麵包抹上醬汁! {7 b; S' C# K2 b% X5 _
放上生菜、蕃茄
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+ U4 ]: t% P# W& O- o洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
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培根
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漢堡排3 l% ]' M" x/ Z) ?) V8 O5 \$ S
蓋上抹好醬汁的麵包，完成& k0 U: M: t. ^* d: Q0 r4 H7 U; [
蓋上抹好醬汁的麵包，完成) P; o6 S, b- } X
BY RUBY's 愛食一家
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發表於 2021-4-28 18:08:15
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