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6 X$ R; `5 Y! X# i/ K
简介
6 }2 M' W+ ~4 y; R3 d p; r蛋黄元，小时候大家都吃过吧？很怀念呢！
# i" z8 @$ G) Q$ H0 K0 e3 D, ^
; [- [% a# m$ {用料
& ?, e' Y7 ~9 j* s全蛋 1个% s B% a, X# `
蛋黄 2个' s" _! e, V# N5 m6 ^
白砂糖 50g
. i# q& G; P4 g6 `) [0 _# r0 X" P盐 0.5g8 b7 P0 I. J) {. r; W: B
低筋粉 90g2 U) |* y b l. O% c1 f
泡打粉 1g
; p0 J0 ^9 z" L# ~3 b, j" Y& D; }香草精 数滴6 s1 ^; E9 [+ Y T7 z4 O
* R0 F6 j. @0 J做法 6 ]3 T3 c) U1 w7 ^" a
步骤1：全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。9 a: T$ M# [( ]& w6 F4 _! u
步骤2：高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。) F4 Y- h, ^* p9 ~
步骤3：筛入低粉和泡打粉，拌匀。
- E: D# b3 I) ~8 j* Z2 @3 s步骤4：装入裱花袋
% h9 @& b; ^4 |& q步骤5：挤成大约2.5-3cm一个的圆形。
3 d/ }. \8 d8 k+ K* P步骤6：烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。 |
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發表於 2014-6-16 00:45:01
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