炸虾饭团的制作方法[1P]

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* V8 S5 l1 U/ n# f【材　 料】 A.鲜虾 4只 盐 少许 胡椒粉 少许 低筋面粉 适量 蛋液 适量 面包粉 适量 B.白饭 适量 海苔 4片 c.美奶滋 15公克 山葵酱 5公克

1.材料C料混合均匀成酱料，备用。

2.鲜虾去头、去肠泥，剥除外壳（留下虾尾壳），再於腹部轻划数刀，可避免油炸时卷起，接着撒上少许的盐与胡椒粉调味。

3.将作法2的鲜虾依序沾上低筋面粉、蛋液、再裹上面包粉，放入180℃的油锅中以中火炸熟，再捞起沥乾油份、切段备用。

4.取适量白饭，先淋入适量作法1的酱料，再包入作法3的炸虾，捏紧成饭团，再裹上海苔即可，此材料份量可包成4份

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