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一植肉香鬆海苔口味8 k. ~. X2 K" n
30g5 L. [- m5 i# h F7 O y
蔥花/ X: F5 z( W5 N2 t
30g
9 `1 Y, r2 {0 x低筋麵粉# G( [# L2 h- ]- a; Z
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雞蛋
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牛奶) A" K u- h5 E" D/ U; g
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3 Q$ h2 j5 j! w鹽9 q/ H# T8 @# I0 D, }; h
1/2小匙. a. _& z0 M# d, b- j) ]
( W1 }, W8 b; ^( ?/ |
/ j% B9 a) a2 I; s牛奶、植物油、鹽倒入鍋中加熱至60度並攪拌均勻。加入過篩後的麵粉攪拌均勻，待冷卻再加入蛋黃攪拌。
/ m3 ^) u6 z5 P砂糖分三次加入蛋白中，第一次高速打泡到蛋白會黏在攪拌棒上，第二次打發至澎度稍明顯，第三次打到泡泡不滴落即可。
3 {% b2 i; H! {將1/2麵糊倒至烤模中，鋪上1/2蔥花與肉鬆，再疊上另外1/2的麵糊與配料，電鍋外放3杯水，蒸30分鐘後完成! s; A1 t* W, k4 \$ ?- {
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發表於 2024-1-7 13:09:00
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