自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
鬆餅粉
- v. |  c; g; y$ V7 S180克
有雞蛋
1顆 (約50克)
水或鮮奶
170CC
" E: q( C  w9 }# }+ U黑糖鮮奶油芋泥
7 @% X2 V  S' A7 i" m# f大甲芋頭
: a# ^9 Z, @: p& A2 r' F600克
安佳奶油
0 ~6 U, ~0 B& d: F* J/ `" N1 l10克
黑糖
30克
鮮奶油
200ml
/ l; R$ O$ D7 ^
# g( ^9 P( ^, L! `+ O" a
鬆餅麵糊：
●蛋打散。
# Z# `! K6 V; n; F) r! `% _% _4 H●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
; M6 w  ?$ S: j; B8 N' E4 U●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
' _( F& u6 e4 i1 ?●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
鬆餅麵糊：
●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
, p$ z: |1 b" v●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)

●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
7 c! I& j9 W: y% m●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
* B. I2 }( t& P9 [4 l●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
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#黑糖鮮奶油芋泥做法
" b/ ~% P# i( I●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
$ s! ?7 g! n8 K●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
. m6 o& y4 H' R% n●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
#黑糖鮮奶油芋泥做法
8 u  u. T: Q& r; J4 e●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。

●這三種材料超市都能買到。
: \1 Q, O" r) y( a4 ~! [●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
0 G, l/ @" J6 T' `1 W3 D0 @●這三種材料超市都能買到。
' R7 K; O  _0 h) D1 B4 z●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。

4 s; V+ l4 h  I+ u. W: ~! @' @●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
4 N0 d: m6 ?+ o3 h" _0 n6 _8 D! z% n●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。

  p0 v8 \0 W3 d. q# l. W
3 Q8 k4 V* \* b: K7 M+ Q
- q1 w6 j: g8 \6 |) S! ?, W●趁熱拌進奶油。
●趁熱拌進奶油。

●量好的黑糖也加進來。
3 N; i) u& S# ?. N●量好的黑糖也加進來。

- K7 W* l, U! s$ Y- h: l●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)

0 F* V+ J  Z8 a" P●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
1 V+ f, b% B) e  h( i0 g●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
9 l* }' K  O' H" k9 D* Y●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
) v3 y* F7 a! Z- x6 o7 _●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡
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台北天幕

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挽梦忆笙歌

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