鸡蛋牛奶油条[7P]

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: h- Y  o# [3 t8 e% u7 M油条---真是中国人最最熟悉的早点之一；尽管有很多专家一直认为它是不健康食品，却仍然不能阻止油条在中国的广泛市场，因为它不仅价廉物美，更是一种流行了几百年地饮食习惯。
食材
+ l' p) z. Z2 O$ C鸡蛋1个
7 G0 l9 H/ j5 R: ]+ l牛奶15克
面粉500克
食盐3克
清水230克
泡打粉8克
菜仔油20克
菜仔油适量
制作时间：10-20分钟
步骤
1
# L; K5 L' `8 S, R4 F大碗中秤好---除清水外的其它食材
2
加水搅拌

3再次加水和成面团
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将面团盖上湿布，醒发至两倍大。

5
2 P( X! U" ^1 ]4 g  t+ b用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均，重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。

6
将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。
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7
将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。
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8
锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。
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' ^* e% l6 `2 U! w  y: T0 F完成了
1.揉面时：水量最好分次加 2.最好一人做油条坯，一人负责炸，如将坯全部做好再炸，面坯就干了 3、炸至时不能小火，最好是中大火最佳

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