肉燥鹹粿［7P］

Popopapa123

2 W% v- D$ u3 N預備食材
( Q. G; O* d/ f5 ^! \在來米粉 　 600克
冷水 　 600克
& ]' J# n9 h! n, U: Q. Y3 w% P滾水 　 1450克
絞肉 　 150克
香菇 　 3朵
) d, I. C" W+ V  A油蔥酥 　 2大匙
+ m" c% p: D. G0 z胡椒粉 　 適量
% N" R- h4 l8 v, H: c) Q* |- L鹽 　 2匙
. C! @0 ~' g, N  R
+ t, ?% h" Z  M# T9 \* ]& h
2 {( s; _( v% B2 X
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( Z- p/ Y1 L1 Q& U( a# _

& E: d! N9 W7 a% H5 F0 f
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" I2 e# ~+ ]( ~/ e4 `! K

, s  L2 o1 d! e" U3 r步驟說明
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取一不沾鍋熱鍋(我沒加油)，加入絞內、泡過水軟化的香菇(切碎)拌炒，最後加入油蔥酥拌炒，接著放入鹽、胡椒粉拌炒即可
- d! t% x9 u. V3 q2 G- M) r02
5 @. i5 Z. }: B) J在來米粉與冷水先拌勻後，再沖入滾水拌勻
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1 ~; U: X$ r, u7 n$ r3 c4 Y作法1加入作法2拌勻即完成糕糊，此時可以試一下鹹度，如果味道不夠可以再加一些鹽、胡椒粉，記得拌勻
04
作法3倒入抹了油的模具中，我用的是8吋方型可分離蛋糕模，也可在模具中加入烘焙紙，會比較好脫模，放入電鍋(外鍋約放3碗水)，或蒸蘢中(水滾再放入)用中火蒸約50分即可
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蒸好後待冷確冷藏後脫模再切會比較好切
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5 g* P% [% `4 S  j# V0 J2 A要吃時煎到兩面赤赤就可享用囉!
07 小叮嚀 內餡可以加入自己喜歡的食材，份量也可自行調整  蒸的時間請依實際狀況予以調整  8吋方型蛋糕模的容量比圓型烤模較多，沒有的話，可以利用家中任何容器取代  

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sapasid2016

蘿蔔糕的感覺 ~
煎的烤的都好吃:)

1234我

^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！