孜然羊肉

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+ k$ f, Z) U' R. C食材： 羊腿250克，红椒1少，许葱1段，香菜2根，孜然1大勺，辣椒粉1小勺，生抽1小勺，料酒1小勺，食盐半小勺，白糖半小勺，色拉油2大勺，胡椒粉适量

% y6 \5 z! ?8 O  k做法：

7 s, G- `" I5 ?. I1.羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻；2、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段。
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! R& S+ c( F4 ?2.热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用。
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) m) ?' C9 F% X+ W3.把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味。

# a0 s. r  f) g7 B9 K4 a( ?" q/ P/ s4.再把辣椒面放进去，炒出香味。
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5.把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面。
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  d; R9 I! W. w' [, _8 F- K9 [1 V6.最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。