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[NY纽约州] 地表最强全球开花的"刘一手“终于来纽约!百年传承3D牛牛老锅、超性价比牛羊双拼引爆味蕾!

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發表於 2018-10-15 13:09:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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重庆人有多爱吃火锅?
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夏天吃火锅冬天吃火锅,0 m" R. k/ R8 Y, l

+ T" K1 ~$ M0 t. E3 m4 }& U开学吃火锅过年吃火锅,
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被炒吃火锅升职吃火锅,
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重庆妹子说:9 e0 i7 V! `1 u$ `
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最洋气的重庆人不在商场里而在火锅。0 B( l, l5 }0 i4 l! j9 |' N8 M- E
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& \1 {. R2 A5 l  o' c  J0 l0 w* K想要追重庆妹子?嫁了个重庆汉子?
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身边有重庆伙伴?三姑四姨来自重庆?. {( f+ S9 P8 C

) M: C: X* z6 s1 \- O之前听说国内人气火锅“刘一手”入驻大NJ普林斯顿
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* s- {9 V4 ]* {9 O6 H% r/ B1 L小编一行人还特地从纽约驱车过去大快朵颐一番!
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) a: f5 r! Q& \2 F4 l9 i超级羡慕那里的吃货小伙伴!
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0 a; G" L3 U/ I- Q! _喜讯来了!Duang的一声!; y0 l6 a( e$ B# r1 c! K

3 R* r5 \* B3 k* x$ p+ a' @正宗重庆火锅刘一手入驻吃货江湖法拉盛!
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8 n' A5 H; |5 E" b# p2 j3 s+ K满眼深情,伸出双手,“走嘛,烫火锅咯!”2 t) n! d' Y* b% y

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It's HOTPOT TIME
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醇香厚重的百分百牛油锅,在桌子的中心沸腾,鹅肠毛肚黄喉牛舌腰花,所有原配一样都不能不少,还有改良版海鲜丸子与拼盘来锅里凑个热闹,麻辣鲜香等级七颗星!欲罢不能全身沸腾!
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3 r* [% N3 u+ X0 [4 r0 t
& [6 F7 Y& [" {3 T还有刘一手贴心小围裙,# U) I( w" e; H

5 H$ U9 }3 a& e佑你一顿火锅平安避免油星飞溅的惨况~+ n$ `4 N0 X! h1 U9 s

8 x; v* G  _  r3 g3 D# N; b说不定你将是他们的第四十万人哦!
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0 @+ i/ G6 ?( y" d+ V重庆刘一手火锅
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& T! ?  j. }( n* ]" |! M) x3 xChongqing Liuyishou Hotpot
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" |! o+ E2 m3 N! e1 H9 i/ Y人均:$30-401 Y; x% k; F. {/ O/ D" J6 m- C

) |& l' h$ M, _( h" _+ p地址:136-76 39th Ave, Flushing,
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) j+ c5 V/ Z' d营业时间:" n+ X/ _3 w0 r- \' s# W9 j

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' r; n1 U9 Z. y2 f% p* }选锅底是吃火锅最重要的一步,因为它基本奠定了整场用餐的基调。牛油锅or鸳鸯锅,that’s a question。; ^) T+ g2 a$ {# X
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百年传承3D牛牛老火锅 $26.95' P+ x: w5 y$ R/ ~; E$ b

$ f( e7 h  L: j     小中辣三个等级,只有单锅选项+ q! Q- Y4 |3 m/ a: S6 N" G) x9 I

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爱吃老重庆家乡味的小伙伴一定要试试这牛牛老,地图君裂墙推荐。# T$ b7 a8 I1 }( }6 E- ]0 K- t
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端上来时憨态可掬的牛牛老还垫着俩块油站在锅中间笑。不多时,上火,加汤,泪牛满面,融化在这一锅之中。据地图君目测,牛油与水的分量几乎五五开。
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入汤之后,这锅底的香味渐渐飘散开来。花椒、辣椒、尖椒铺陈在汤的表面,满满诚意。因为牛油的实在,这锅底咕嘟咕嘟冒泡都是带有沉重感的。, ^! @6 L1 b2 z* r2 A9 J" u& J3 v
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重庆火锅,“核心是麻辣,而秘密是牛油”
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% E& @: k% j* d这牛油是牛肉与内脏之间的边油炼制而成,十分精纯,可以很好的吸附食物的鲜香,将本真之味发挥到淋漓尽致。而且!最令妹子们高兴的当然是吃牛油不会胖!越吃越瘦可能说的就是这牛油锅了吧。
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$ f2 c& L/ C# r3 k/ b) J; M酸萝卜老鸭 $8.95++ O9 S0 k4 k: o! |
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养生野山菌 $6.95
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刘一手非常贴心的为怕辣的小伙伴准备了其他选项的锅底,每种味道都是丝丝入扣,可圈可点。
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这酸萝卜老鸭汤,色泽清澄,锅边带着一圈金油。迫不及待舀起一勺,鲜美浓厚的老鸭汤底夹着点醒舌尖的微酸,简直就是完美。
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养生野山菌汤底,是各类山菌,加入红枣枸杞和药材文火慢炖而成。汤的口感细细密密,有助于滋补养气。养生党不二之选。1 y3 i+ x) O( t8 }3 e
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0 B6 \" C! e7 ]! |2 S2 D, @! d8 ~光是两个汤底,地图君挽起袖子就可以喝他十碗八碗,真的是正到心醉,欲罢不能!
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牛油锅必点涮品,资深吃货都懂的。) r/ m' R4 l$ I' C0 f6 |  @
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重庆火锅第一捞非鹅肠莫属!特制加工过的鹅肠,比手臂有余,挂在竹制架上,根根剔透,岁月静好。
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忍不住下筷入锅,只肖几秒,出水的时候已经蜷缩成卷卷儿了。口感脆嫩,嚼劲十足。别涮太久,牙齿们还要保留体力继续前行!  R1 z  D& G6 ^

% u) m* F" w! u- p+ i5 APS:鹅肠全部中国空运,最近刚卖断货,诸位请稍安勿躁,一大堆鹅肠正在飞来的路上~+ U) R- v' E% l7 K; @: ~

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老火锅四样 22.95& ?  y$ ?0 d+ p5 G; f5 R9 b$ m

/ ?4 b# Y5 g1 p& z   毛肚、黄喉、
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鸭胗、牛舌
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" ~) [  G8 }$ x# R. B5 R% v3 |如果地图君写书,第一本一定是毛肚和牛油锅不得不说的故事。刘一手的毛肚极薄,肉眼可见的透明度就让人感觉品质一流。
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涮么个涮毛肚- @0 B1 |% L; w
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用筷子夹着放入锅中七上八下,牛油的香气便不余遗力侵入了毛肚,锁住了其原始的味道。蘸下油碟送入口中,集鲜香脆嫩爽与一身,简直一口毛肚,夫复何求。- s6 a4 F% v/ q7 |) \  I. m7 l
  
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黄喉同样作为牛油锅标配,吃法参照毛肚。外表极具迷惑性的黄喉,看上去和雪白的山药无异。师傅细致,将其片花,待煮熟捞上来的时候,有种平日里所见腰子的形状。口感爽脆,比毛肚有过之而无不及!  U" f/ |7 Q4 T/ ]
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8 t0 N9 a  @3 ~1 H6 K这老火锅四样里还有鸭胗和牛舌,样样是精品。炸裂的鸭胗很有嚼劲,极薄的牛舌嫩到融化。牛油锅必点啊必点啊!
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; b; K5 x8 e' {5 [' l4 p0 T6 @4 ~乡村小酥肉(即食)$7.95' |% F: g2 ~) e$ o3 ]

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酥肉是即食,刚端上来的趁热就可以吃啦。干吃也是好吃但是稍硬,放入锅里烫烫那就是another story了。# R% m6 Z/ E% }9 O  H. E8 g8 r

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; c/ C# j) i6 x5 e$ E酥肉的表皮煮到稍软,虽不是酥脆的口感了,可是裹着肉带着麻辣,再蘸油碟!还有谁!小酥肉也是完胜啊!0 b8 S1 A# l  V6 K/ I
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特色麻辣牛肉 $9.95
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这被密密麻麻的辣椒花椒袭击了的牛肉,叫地图君一个沿海人民看到傻眼,还没碰它已经觉得舌头在冒烟了。
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& N1 D2 E! i3 x# W但这麻辣牛肉十分嫩弹,味道也够劲,辣的十分有层次感。先是香辣,再是麻辣,一波未平,一波又起。7 T  @/ t% y4 b; q0 m4 k2 j

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但是哪怕已经被辣到只捋舌头,地图君还是坚持要第二口第三口……因为好吃!干了酸梅汁,我们继续。
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特级牛羊双拼$12.95* A% v5 ^) G5 c. s  Q
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这个阵势挺气派的!但这么多肉围着锅饶了一圈,竟然只要不到$13?性价比之王颁给这双拼啦。牛羊肉都无功无过,配牛油锅更好吃哦~) J% W6 ]4 F' Y
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美味蛙腿 $7.95( Y7 b1 V3 J/ D9 E' y

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+ a) p+ i2 T+ y6 d感受一下出水芙蓉蛙(腿)。4 z' R( m% [3 W+ J
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蛙腿块头十分之大!绝对是咬下去非常爽能充满一口的感觉。肉质鲜滑Q弹不失嚼劲,吃完感觉鱼尾纹都被弹走了。
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片粉
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( g7 r7 [7 F/ e嫩绿贼好看
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. }3 Z) \' r9 [9 W绿豆特制的片粉,即使在锅里涮很久都十分的有嚼劲~火锅神器,吃不饱来一份!5 e0 m1 k; f$ U; I
  
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春光里脊丝 $8.95
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十分养眼的一道菜,里脊浅粉,有黄瓜翠绿点缀,再打上一颗嫩黄的蛋,怪不得这菜品名称也是美的不像话了。作为涮品,是猪肉里面的佼佼者了,不要丢进锅里就忘记,否则会很硬。
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不想吃辣吃到哭?
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0 t  @+ G; [" U, \: h还有涮不辣锅的星级推荐!
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% H* N2 g( M5 W" i7 W8 x8 k7 ~海底总动员 $29.95# T" w" `( O5 U% U8 `

* U7 W6 N2 u% m, z, I1 I; D2 R5 t' h+ d        生蚝、青口、有头虾、, T& Z1 d, O, n$ [" @
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      北极贝、墨鱼仔、龙利鱼4 q/ {' [* m- q( f8 j" f5 g0 R: ]

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爱吃海鲜的小伙伴别着急,刘一手真的留了一手把海鲜拼盘都给你安排得明明白白了。七种海鲜随便涮,不过瘾就。。再来一盘?+ Z' n+ h/ Y/ d! U' K, ]

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墨鱼仔小小个超级可爱,柔韧筋道,蘸上麻酱,给一百个赞。
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龙利鱼在市面上十分常见,无骨易食,等到颜色不再透明的时候趁热吃,嫩到舌头都要打结啦。
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" L5 _7 u) |7 ]& Z2 |7 G. e北极贝十分大颗,咬一口丝丝分明的经络就跳出来了,鲜而不腥,口齿生津。生蚝、青口、有头虾也是材质新鲜,趁热走着嘞!5 `% X, d, `% r9 x; W2 ]2 w  o

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; a1 F; w8 F$ i# m) V, u  L特制肉丸拼盘 $13.95
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; v1 Z# q; v7 z% @     牛、猪、羊、鱼、墨鱼" F1 o! R6 ^! d$ B) `
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吃火锅嘛,丸子不可少。这刘一手的丸子,全是纯手工打造,新鲜得很。五种颜色散落在五阶台阶上,卖相十分吸睛。0 L* [: S* y; u* \: s5 f1 g6 R/ k7 B
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  Q2 A9 R9 T% ]5 g看看这弹跳力!9 a/ S* @5 H6 X5 m7 `5 ]

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# n0 D, E% I7 X4 H8 r9 W' ]# h五个丸子里,首推墨鱼丸。通体白色的丸子,带着海的味道却一点都不腥气,嚼起来还可以感受到颗颗细碎的墨鱼肉粒,幸福得不要不要。唯一缺点就是稍咸,但是蘸醋可以解决这个问题哦。* O" \: Y6 G; H

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  C, J* ~  ?( w8 }' \/ j, N4 ^然后值得一提还有猪肉香菜丸子,猪肉的鲜嫩与香菜的香气混合在一起,原来也是意想不到的美好搭配。吃起来完全不是超市买来冰冻肉丸的那种费力质感,反正地图君很中意啦。: U8 W  A3 E" i8 O3 b
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- H. p3 R& X/ C& `; h1 K太极滑拼类 $12.95: C2 U/ _: Q: G  w/ Z
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牛肉、虾滑( [4 `# f2 Z- O

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牛肉滑与虾肉滑拼在一起的太极。肉已经被打得十分碎,所以当捞起来吃的时候也是松软而有Q弹的感觉。喜欢吃滑类的小伙伴不要错过~
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吃火锅嘛,当然除了吃火还要降火啦。+ C# l  ^+ d9 E- Y9 k

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冰镇酸梅汤 $7.950 s8 h. h3 ]& k" K7 X7 E4 [

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国内运来的大颗陈年乌梅,经过刘一手的秘制配方做出来的酸梅汤当然是重庆火锅的标配啦!酸爽清甜,稍有药味,去辣降火。
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一刘冰粉 $2.95
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冰粉是夏天的宠儿~晶莹剔透,撒上西瓜,花生碎,山楂片和葡萄干。冰凉香甜,生津解暑。吃完火锅后来一碗,第二个胃简直是妥妥有余的。4 |7 _# a4 v9 |) G; K  I
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红糖糍粑 $5.95
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' v# \3 W) G; L5 w  c十分惊喜的小吃。炸得酥香金黄的表皮咬一口就是嘎嘣脆,咬开以后,颗颗米粒还清晰可见,沾上轻薄的红糖水,甜而不腻,刚刚好。/ {0 x& I( `: Y& h

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; |) }( O$ G* j. k' { 我知道一种爱情
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1 g5 `8 F0 K, _' p" i叫翻山越岭来找你; h3 X# a4 z+ s2 X. z! r$ o

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) ^7 a' C! O6 H. R地理位置 & 店设概况& _( [* e! E) F; X1 o! u

: m" S2 O7 k( ^4 K3 o法拉盛7号线下地铁以后沿着Macy方向走,五分钟后在麦当劳附近左拐就可以见到招牌啦。刘一手自创立以来在海内外各地已经开了超过500家分店,吃遍刘一手就约等于吃遍全世界。
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进店的感觉就是十分明亮亮堂,即使外面在下雨稍阴,进入刘一手就有种温馨的归属感。半开放式的沙发软座带给食客少许私密性,吃火锅油光四射的瞬间再也不怕被陌生人瞅见啦。
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: O) j' B; V6 P每个火锅店都有的沙拉台和Sauce bar。但是刘一手的水果与凉菜种类算是比较多的了~而且当天提子特别甜。蘸料种类也是十分齐全,给料碟达人们足够发挥的空间来调出惊天地泣鬼神的蘸酱了。
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备注:刘一手美东的第一家分店早在2017年就落户NJ的普林斯顿,NJ附近的小伙伴们不用嘴馋,家门口也可以打卡哟!附上刘一手北美版图一张!9 I* H  k2 n/ b0 ?" v- O
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+ O; _- M0 S' V( V  V9 j2 s本文系地图一线敢死队原创,记录体验当天试吃感受,观点较主观,仅供吃货们参考。但都为实物拍照,如有严重不符,望联系地图君打小报告!
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9 R# D! `' t% h4 l5 k! T作者:一只蘑菇
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3 H; o. Q/ L0 C# y. {' `摄影:鱼叔7 L: K8 n8 k& v4 E4 i! s) @7 i

& F; _8 D- i. R9 g. }6 v地图粉专属福利券到!
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1、请点单前告知店员,出示PYQ使用本福利;
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) J* [8 F  @- P% h0 E' x3、福利特权每人限用一份,每天售完为止;
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- R  `, t# d4 z9 L4 N( J* t4、活动详情可直接咨询店家,如有问题请联系地图君给你们做主(微信:niuyuemeishiditu). d8 I$ @" C' F" C
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重庆刘一手火锅! u+ ^2 W" R* G3 M
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Chongqing Liuyishou Hotpot
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