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[無圖菜譜] 超级美味的3道家常菜,做法简单好吃,营养美味,根本停不下筷子

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發表於 2019-2-25 06:49:23 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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超级美味的3道家常菜,做法简单好吃,营养美味,根本停不下筷子
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热辣毛肚$ F' ~5 E) C+ T6 p+ g
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食材:毛肚、蒜、姜、干红椒、花椒、小芹菜、蚝油、盐(如果吃味重,可以适量加盐,蚝油基本搞定)) _( C+ k9 z" X5 B! D8 {4 K# i# R
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做法5 `/ T0 N, |1 Y3 n. Y

& b! E0 q* O6 B" O( A8 D/ d% U& O, U1、毛肚先快速汆烫(几秒即可,还要再下锅炒); [$ D7 a3 H+ d3 w$ U

, x7 x8 S' o8 W2、切蒜片,姜丝,小芹菜切段
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3、适量油,先炒干红椒,中小火一直翻炒出呛辣味,再放姜蒜和花椒,炒出让你猛咳嗽和想打喷嚏的呛辣味!
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  n2 }  Q' W( [) U. }+ b' A4、毛肚和小西芹下锅,加适量蚝油,大火快炒即可3 |4 X' A/ j6 b6 @. K
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肥牛金针菇卷
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食材:金针菇250克、肥牛片250克、蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯。
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做法:* [& e, ]. u" B2 Y9 o) @/ m9 P

* O) k) i: h) C3 x0 Z1 L& |1、将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用。+ Q, o9 l" r9 N* q* q1 q

- z- [1 e3 a: F8 c3 t2、肥牛片放室温稍解冻一下。7 n1 P4 h. L  a% b, f: g
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3、取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来。
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4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
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5、平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
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) d' ^2 {0 t2 `6、煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
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7、将一大匙蚝油放在碗内,加入1小匙白糖,加入清水,用筷子搅拌均匀。, }4 O- R* p$ Y7 E" C5 t- w: C
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8、热锅,将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸。8 t* z0 T8 ~# _/ s1 R
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9、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。% ^& c3 f& i$ n7 C$ _
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鸡肉栗子
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: S. o' M3 i* A2 @- E材料:鸡肉 500g、栗子 30g,油 生抽 料酒 八角 香叶葱花
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' a- |" v% s2 A0 k$ u做法:. f1 U1 l1 ?% g# ?
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1 . 鸡肉洗净切块;板栗划十字,入锅加水大火煮 15 分钟,过冷水,剥壳取肉备用。4 k( H0 H/ K; ~" ^4 Z

6 V3 Q2 W+ j% O' g4 @. ^$ M" ]2 .锅中热油,放入鸡块,烹入料酒,大火爆香。: }# t6 a; S8 C+ ~! Q
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3 .加老抽,炒匀,倒入没过鸡肉的清水,放入少涌,香叶,中火炖煮。
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0 `4 J8 ^3 O3 O' j% b4 .水分耗去一半时,加入板莫,大火煮开后,转小火慢炖半小时左右。
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* C! f* z: H* n5 .出锅前,大火收汁,撒上葱花点缀即可
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