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超级美味的3道家常菜,做法简单好吃,营养美味,根本停不下筷子
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热辣毛肚
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( I& e7 H8 Z9 T5 F/ U) @食材:毛肚、蒜、姜、干红椒、花椒、小芹菜、蚝油、盐(如果吃味重,可以适量加盐,蚝油基本搞定)
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做法
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1、毛肚先快速汆烫(几秒即可,还要再下锅炒)8 I6 t1 `8 P0 C$ h2 M0 C# q$ W+ m
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2、切蒜片,姜丝,小芹菜切段
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3、适量油,先炒干红椒,中小火一直翻炒出呛辣味,再放姜蒜和花椒,炒出让你猛咳嗽和想打喷嚏的呛辣味!% i. B' `0 c1 _* F
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4、毛肚和小西芹下锅,加适量蚝油,大火快炒即可
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6 m8 z+ }8 g) @4 F, L) t食材:金针菇250克、肥牛片250克、蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯。
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做法:7 j4 e+ \5 u9 w( I
/ O2 a( C0 B; S! v1、将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水份备用。( w' u, w9 u& }+ n% b+ {* L2 L7 |
) M& m0 M* l+ i3 \$ J2、肥牛片放室温稍解冻一下。
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3、取一肥牛片,把一小撮金针菇卷起来。+ `7 `6 Q6 z; ^- n$ X* N: Q( ^4 F# j
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4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
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9 X7 n! I' U, e6 W5、平底锅开大火烧热,再转回中火,把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。9 w- Q6 X- d" l. i2 D
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6、煎至肥牛变色,再转另一下,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
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7、将一大匙蚝油放在碗内,加入1小匙白糖,加入清水,用筷子搅拌均匀。. j. p* o: w% G( Y+ ]
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8、热锅,将搅匀的蚝油汁倒在锅上,开大火煮沸。
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9、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。, }) Z1 X5 _/ Q; E$ V" D, F3 B; P- U
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鸡肉栗子3 h- H" ^: \9 Z, A& d
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3 l0 ?" b; P) ^- A: T$ o- S* q材料:鸡肉 500g、栗子 30g,油 生抽 料酒 八角 香叶葱花
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做法:
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1 . 鸡肉洗净切块;板栗划十字,入锅加水大火煮 15 分钟,过冷水,剥壳取肉备用。
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% c; h% z8 O: P2 .锅中热油,放入鸡块,烹入料酒,大火爆香。4 |+ Q( P# P& e& H" H
% k o6 p0 y6 R. A. n/ d' L3 .加老抽,炒匀,倒入没过鸡肉的清水,放入少涌,香叶,中火炖煮。! X! I& v9 Y4 z5 {8 Z
* y; E2 B: d( j& H* G1 {4 .水分耗去一半时,加入板莫,大火煮开后,转小火慢炖半小时左右。
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5 .出锅前,大火收汁,撒上葱花点缀即可 |
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