超级美味的3道家常菜，做法简单好吃，营养美味，根本停不下筷子

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超级美味的3道家常菜，做法简单好吃，营养美味，根本停不下筷子
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热辣毛肚


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食材：毛肚、蒜、姜、干红椒、花椒、小芹菜、蚝油、盐（如果吃味重，可以适量加盐，蚝油基本搞定）

做法

& b! E0 q* O6 B" O( A8 D/ d% U& O, U1、毛肚先快速汆烫（几秒即可，还要再下锅炒）

, x7 x8 S' o8 W2、切蒜片，姜丝，小芹菜切段
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3、适量油，先炒干红椒，中小火一直翻炒出呛辣味，再放姜蒜和花椒，炒出让你猛咳嗽和想打喷嚏的呛辣味！
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  n2 }  Q' W( [) U. }+ b' A4、毛肚和小西芹下锅，加适量蚝油，大火快炒即可

肥牛金针菇卷
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食材：金针菇250克、肥牛片250克、蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯。
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做法：

* O) k) i: h) C3 x0 Z1 L& |1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。

- z- [1 e3 a: F8 c3 t2、肥牛片放室温稍解冻一下。

3、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。
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4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
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5、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
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) d' ^2 {0 t2 `6、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
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7、将一大匙蚝油放在碗内，加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀。

8、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。

9、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

鸡肉栗子
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: S. o' M3 i* A2 @- E材料：鸡肉 500g、栗子 30g,油 生抽 料酒 八角 香叶葱花
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' a- |" v% s2 A0 k$ u做法：

1 . 鸡肉洗净切块；板栗划十字，入锅加水大火煮 15 分钟，过冷水，剥壳取肉备用。

6 V3 Q2 W+ j% O' g4 @. ^$ M" ]2 ．锅中热油，放入鸡块，烹入料酒，大火爆香。

3 ．加老抽，炒匀，倒入没过鸡肉的清水，放入少涌，香叶，中火炖煮。
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0 `4 J8 ^3 O3 O' j% b4 ．水分耗去一半时，加入板莫，大火煮开后，转小火慢炖半小时左右。
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* C! f* z: H* n5 ．出锅前，大火收汁，撒上葱花点缀即可