麥芽

novdec

: p2 f1 ]: x4 V麥芽
Mài Yá

麥芽
8 W; a, s% Z" t1 b
4 N0 o% p4 \* V8 ~# w別名
大麥芽、大麥櫱、麥櫱、大麥毛、大麥糵、麥糵

功效作用
消食，和中，下氣。治食積不消，脘腹脹滿，食欲不振，嘔吐泄瀉，乳脹不消。
4 w7 h6 h2 F1 @
英文名
FRUCTUS HORDEI GERMINATUS

始載於
《本草綱目》

$ i' @/ r: z9 @. U# j毒性
4 x2 S3 m! M3 i% |" _無毒

4 A" y' s8 s2 q& M歸經
9 n1 [% R* Z8 h- g胃經、脾經

藥性
) N0 B9 g# ?! \3 J3 T- ]" F平

: ?1 y. O) _1 O藥味
甘

, K0 Y3 U1 v- z　　
$ o. E6 E+ w0 d# X& Y% ^4 P
7 q7 {/ y& J8 y* k  I, j
  B, y4 Z+ v+ ]& F目錄
5 a9 H/ m; e" J- f! V1 簡介
6 q4 a2 E& T2 p* _: ]1 E2 中草藥別名
3 藥理作用
4 中藥化學成分
5 藥(毒)理學
6 各家論述
, @1 }+ x# c5 p  v" @' \; o7 選方
3 p3 d& x- h, Q9 W$ H8 動植物形態
9 炮製方法
10 藥物應用鑒別
" n) r8 G4 M& Z0 H1 R% Q11 食療價值
9 {0 ]- x* ^+ [" o( A12 參看
. S& {( F4 Q1 Q( @# |7 J, K0 {1 }
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9 I+ W  n% I1 E! U$ A! v* O0 X簡介
1 u5 ?! u8 v; f! I9 j1 {
5 ]$ U! E. H  e) b% X5 Q) z本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L.的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm時，乾燥。

$ p& M0 v. L! y' z4 C/ s, c0 W【性狀】本品呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈，先端長芒已斷落；腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽及鬚根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。

【性味與歸經】甘，平。歸脾、胃經。

【功能與主治】行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳，生麥芽健脾和胃通乳。用於脾虛食少，乳汗鬱積。炒麥芽行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。焦麥芽消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。
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3 Y9 F4 W/ [" I8 J* O【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。
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' N  f# r, y3 r& d' n+ \【英文名】 FRUCTUS HORDEI GERMINATUS
9 y) _+ m0 Q, d
【別名】大麥芽、大麥糵、麥糵、大麥毛
) D! f& O) A. d+ ^
% Q- Y+ x& w+ a6 o【來源】本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L. 的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm 時，晒乾或低溫乾燥。

【製法】

麥芽：除去雜質。

炒麥芽：取淨麥芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。

焦麥芽：取淨麥芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。

【性狀】本品呈梭形，長8～12mm,直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5 脈；腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1 條縱溝；基部胚根處生出幼芽及鬚根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。 鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。
" b, q& a+ w- w4 C: n6 s  ^  @0 w
3 f$ W( ~+ Q( A9 Z, _【鑒別】取本品10g，研碎，加無水乙醇30ml，超聲處理40分鐘，濾過，濾液加50％氫氧化鉀溶液1ml，加熱迴流15分鐘，置冰浴中冷卻5分鐘，移置分液漏斗中，用水20ml分次洗滌容器，洗液併入分液漏斗中，用石油醚（30～60℃）振搖提取3次，每次ml，合併石油醚層，置45℃水浴上揮干，殘渣加醋酸乙酯1ml使溶解，作為供試品溶液。另取麥芽對照藥材10g，同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的矽膠G薄層板上，以苯-氯仿（1:1）為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以含15％硝酸的50％乙醇溶液，在100℃加熱至斑點顯色清晰，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。

& d& b3 {% w8 t+ b/ P【性味歸經】甘，平。歸脾、胃經。
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4 z3 x0 \- ?% ?2 ?0 \) X9 L【功能主治】
1 r, u8 K9 T( D0 N" ]+ p4 C8 h
行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳。

" A; {0 ?1 ?4 Y$ D生麥芽：健脾和胃，疏肝行氣。用於脾虛食少，乳汁鬱積。
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炒麥芽：行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。
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焦麥芽：消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。
4 U% ]& @/ _% c( A7 A( u
( H/ v7 X6 f: p0 ~2 ~6 T【用法用量】 9～15g；回乳炒用60g。

# u2 m5 b0 \& E% E! h, t8 C【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。

【摘錄】《中國藥典》
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: d: x. N+ s* c2 s2 c9 ]9 U; e【現代研究】　
' {! D5 U. |, J% N
4 U* o; L: z+ y$ J" N1．化學成分：麥芽主要含α-及β-澱粉酶、催化酶、麥芽糖及大麥芽鹼、腺嘌呤、膽鹼、蛋白質、胺基酸、維生素B、D、E、細胞色素C等。　

2．藥理作用：麥芽所含澱粉酶能將澱粉分解成麥芽糖和糊精，其煎劑對胃酸及胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用；水煎劑中提出一種胰澱粉酶激活劑，亦可助消化；因澱粉酶不耐高溫，麥芽炒焦及入煎劑將會降低其活力。麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低；其注射液，可使血糖降低40%或更多。生麥芽可擴張母鼠乳腺泡及增加乳汁充盈度，炮製後則作用減弱；麥芽回乳和催乳的雙向作用關鍵不在於生用或炒用，而在於劑量大小的差異，即小劑量催乳，大劑量回乳，如用於抑制乳汁分泌(回乳)用量應在30g以上；麥芽有類似溴隱亭類物質，能抑制泌乳素分泌。大麥鹼的藥理作用類似麻黃鹼，其中A和B還有抗真菌作用。　　
0 j+ i' a% t) ^( o0 {% T8 u本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L.的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm時，乾燥。

) p# |  J1 |; J【性狀】本品呈梭形，長8～12mm，直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈，先端長芒已斷落；腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1條縱溝；基部胚根處生出幼芽及鬚根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。

0 Q+ O0 S- Q3 Y# [! x8 j) `【性味與歸經】甘，平。歸脾、胃經。

【功能與主治】行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳，生麥芽健脾和胃通乳。用於脾虛食少，乳汗鬱積。炒麥芽行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。焦麥芽消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。
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& I3 Q9 |" V! F【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。

【英文名】 FRUCTUS HORDEI GERMINATUS
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" e+ r: c9 v: o9 h' N; h) E【別名】大麥芽、大麥糵、麥糵、大麥毛

! ~4 [( h, B  t; ?, a0 p【來源】本品為禾本科植物大麥Hordeum vulgare L. 的成熟果實經發芽乾燥而得。將麥粒用水浸泡後，保持適宜溫、濕度，待幼芽長至約0.5cm 時，晒乾或低溫乾燥。

【製法】

麥芽：除去雜質。

+ n$ [, W0 M, x炒麥芽：取淨麥芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。
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) H! l- J/ S. ]6 h焦麥芽：取淨麥芽，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。

【性狀】本品呈梭形，長8～12mm,直徑3～4mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5 脈；腹面為內稃包圍。除去內外稃後，腹面有1 條縱溝；基部胚根處生出幼芽及鬚根，幼芽長披針狀條形，長約0.5cm。 鬚根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。無臭，味微甘。

4 `9 k, n7 U) `2 P# O4 L& a: n7 D【鑒別】取本品10g，研碎，加無水乙醇30ml，超聲處理40分鐘，濾過，濾液加50％氫氧化鉀溶液1ml，加熱迴流15分鐘，置冰浴中冷卻5分鐘，移置分液漏斗中，用水20ml分次洗滌容器，洗液併入分液漏斗中，用石油醚（30～60℃）振搖提取3次，每次ml，合併石油醚層，置45℃水浴上揮干，殘渣加醋酸乙酯1ml使溶解，作為供試品溶液。另取麥芽對照藥材10g，同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點於同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的矽膠G薄層板上，以苯-氯仿（1:1）為展開劑，展開，取出，晾乾，噴以含15％硝酸的50％乙醇溶液，在100℃加熱至斑點顯色清晰，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。
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- @+ X5 z& ]  j$ O2 r4 Y+ w【性味歸經】甘，平。歸脾、胃經。

【功能主治】

8 M; n; H1 m6 s* f  _3 Q行氣消食，健脾開胃，退乳消脹。用於食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汁鬱積，乳房脹痛，婦女斷乳。
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生麥芽：健脾和胃，疏肝行氣。用於脾虛食少，乳汁鬱積。

炒麥芽：行氣消食回乳。用於食積不消，婦女斷乳。
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; X3 `' }6 z! h5 ?. C8 U1 P1 P: }% c焦麥芽：消食化滯。用於食積不消，脘腹脹痛。
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【用法用量】 9～15g；回乳炒用60g。

) h; d  B2 Z9 e7 g) T, k【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。

【摘錄】《中國藥典》
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【現代研究】　
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1．化學成分：麥芽主要含α-及β-澱粉酶、催化酶、麥芽糖及大麥芽鹼、腺嘌呤、膽鹼、蛋白質、胺基酸、維生素B、D、E、細胞色素C等。　

2．藥理作用：麥芽所含澱粉酶能將澱粉分解成麥芽糖和糊精，其煎劑對胃酸及胃蛋白酶的分泌有輕度促進作用；水煎劑中提出一種胰澱粉酶激活劑，亦可助消化；因澱粉酶不耐高溫，麥芽炒焦及入煎劑將會降低其活力。麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低；其注射液，可使血糖降低40%或更多。生麥芽可擴張母鼠乳腺泡及增加乳汁充盈度，炮製後則作用減弱；麥芽回乳和催乳的雙向作用關鍵不在於生用或炒用，而在於劑量大小的差異，即小劑量催乳，大劑量回乳，如用於抑制乳汁分泌(回乳)用量應在30g以上；麥芽有類似溴隱亭類物質，能抑制泌乳素分泌。大麥鹼的藥理作用類似麻黃鹼，其中A和B還有抗真菌作用。　　

中草藥別名
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【別名】麥櫱，大麥櫱，大麥芽，大麥毛，擴麥櫱，草大麥。

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5 }3 g' ~* B. `; v) H+ i% F( M3 T
4 N' n3 f. ~. O
% F3 n0 E/ r: |7 C5 U. u 麥芽外形
( Q2 n9 E, M( c% E* }9 o! O【商品名】麥芽，大麥芽。以麥芽完整、乾燥者為佳。
$ U5 T5 w) H3 P; [4 s! y
0 H4 q  k& C/ x+ C2 t+ ^【處方名】麥芽，大麥芽，生麥芽，炒麥芽，焦麥芽等。
+ ~! @( B- F1 Z2 w* r, L
處方中寫麥芽，大麥芽指生麥芽。為原藥去雜質，不經炒制生用入藥者。偏於回乳。

* i+ g, W( u/ J& [炒麥芽為淨麥芽用文火炒至微黃入藥者。偏於消食。　　

- M2 `; V/ m" O5 b' C藥理作用
, B2 T% ?1 f& j8 J" ~
1.助消化作用：本品含α和β澱粉酶。而澱粉是糖澱粉與膠澱粉的混合物。組成糖澱粉的葡萄糖分子以α-1，4甙鍵相連，且呈直鏈排列。膠澱粉是由若干個短直鏈縮合葡萄糖交叉排列。支鏈澱粉分子中除α-1，4甙鍵外還有α-1，6甙鍵。α與β澱粉酶可水解α-1，4甙鍵，對α-1，6甙鍵無作用。β澱粉酶能將糖澱粉完全水解成麥芽糖，α澱粉酶則使之分解成短直鍵縮合葡萄糖（即糊精），後者可再為β澱粉酶水解成麥芽糖。因此澱粉在α和β澱粉酶的作用下可分解成麥芽糖與糊精。麥芽煎劑對胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進作用。

2.降血糖作用：麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。麥芽渣水提醇沉精製品製成的5%注射液給兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小時後才恢復。

- t: `/ n( h1 t  q3.抗真菌作用：本品所含的大麥鹼A和B有抗真菌活性。
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6 ^5 O& Q) w9 \2 y: V4.抑制催乳素釋入：生麥芽煎劑100-200g/d口服，可使健康人睡眠或滅吐靈試驗時催乳素釋放高峰受到抑制，這可能與婦女服用生麥芽湯回乳作用有關，對單純乳溢症患者，可使乳溢消失或緩解，但滅吐靈試驗反應高峰不受抑制，對有垂體催乳素瘤器質性病變的閉經--乳溢症候群無效。
6 A6 L/ e1 l. `8 l
, v* ^( A8 O$ D$ ]) |" \5.其它作用：本品所含的大麥鹼其藥理作用類似麻黃鹼。1.0mg／kg劑量能增強豚鼠子宮的緊張和運動，且隨劑量的增加而增加。對新斯的明引起的貓支氣管痙攣，可使之擴張，有效劑量為0.5-1.0mg／kg，但對正常貓的作用很小。還有對放射性的防護作用。
9 T; f& H, e# x- D
" s  w* o. F  G$ V6 q【麥芽】
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神農本草
神農本草 魯沂迅 青青沂河草— 桑一又
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; e% t, R% x5 V* z# _9 J/ V預防病侵入，水生生命，氣生生靈，光生精神。百病生於氣情，千分的病浸染也來自內因情傷、氣弱。
/ o( V. s+ C4 b
3 [- T; b" \% Z8 H% w百草治療百病，陽光潤澤萬物。預防病浸染體，就得心胸寬廣、通達樂觀。即使在陰逆狀況下，也自解自己，變悶開敞，喜怒哀樂隨嘻所欲 煥發旺盛的精神。

國慶始，面世一顆顆沂河小草，帶給人們生活有益的見解
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2 G5 g( Z' ]: \, I( ~  z5 r4 G1：麥芽（稻芽、粟芽）
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麥芽為中華常用藥，主治消化不良，積食、胃脘飽悶、吐酸、噯腐、食欲不振。及腳氣病、乳湶漲疼。和潤澤乾裂皮膚。
; N# p! K2 K* W, C; Y% b
9 d. T* Y% i; z! K) o麥芽又名大麥芽，為禾本科植物「大麥」或同罬植物的穎果，經加工發芽後乾燥而成。

( M( e6 P5 X. r/ A精製麥芽。浸泡麥粒22小時，鋪上土壤澆水，放上席，白麥粒均勻攤上，蓋上麻袋片，適量澆水。5-7天麥芽長成晒乾。　
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plm009

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！