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[小吃&甜餅] 【宜蘭甜點】Long face 臭臉法式甜點工作室~日本藍帶回台編織甜點夢!

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發表於 2019-7-14 23:49:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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Long face 臭臉法式甜點工作室Long face 臭臉法式甜點工作室
9 b' `; e, b8 U0 ?- m: N
臭臉法式甜點工作室臉書評價4.8,可以說口碑相當不錯,
# r* U( |3 a" g8 p3 }; e主廚畢業於日本藍帶,將所學奉獻在故鄉宜蘭,讓家鄉人用不貴的價格,- A9 z  H4 y# T0 \: S
也可以吃得到主廚精心研發的法式甜點,實在揪甘心!
6 t& g/ u& g! {, r8 x2 N/ b夏日期間,還可以吃到店家特製的三嶌冰,獨特的雪花薄片感,
0 n/ Q6 d: N, K5 w! r- V創造出法式甜點店的無限可能!
每個人的低消是NT$150,6人以上的客人也不接待,因為店裡不大,請各位理解呀!外面也有位置,感覺就像在花園裡野餐一樣!可惜天氣太熱了,一秒也不想待在外面呀!一進屋,完美的溫度讓我們心存感恩,服務生熱情地招呼也讓我們有賓至如歸的感覺!2 z! B# o- C2 d6 R) m; J
在臭臉,水需要自取,這些服務生在拿menu給客人的時候就會先告知了!% g4 K1 M8 Q0 d9 R1 ]' i' c) m
Long face 臭臉法式甜點工作室Long face 臭臉法式甜點工作室因為臭臉的蛋糕是每日限量款,晚一點來就要拉警報了!好在不時會推出一些剛做好的蛋糕,填補馬上要被搬空的蛋糕櫃。臭臉的蛋糕價格不貴,在台北的甜點店要吃到這樣價格的蛋糕,簡直是不可能!(我指的是工作室或是蛋糕店,連鎖咖啡館例外)Long face 臭臉法式甜點工作室
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menu第一頁是和客人約法三章!
5 k' C, D' V2 O6 ~低消NT$150,限時2小時,小孩佔位置也需要低消,人多的時候由店家安排位置,
4 B+ f$ E/ r7 {不能在店裡面睡覺,請輕聲細語,不得帶外食等等,非常有原則的甜點工作室。
Long face 臭臉法式甜點工作室: u; m# K* O/ }  p9 l* @! V
menu的第二頁就是飲品部分,有咖啡、茶等選擇,對於一間甜點工作室而言,
+ r8 \9 J4 R% ?# g2 b* w# Q6 s已經算是很有誠意拉!
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Long face 臭臉法式甜點工作室
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menu的第三頁就是冰品部分:三嶌冰; i7 z! P' f6 A$ A9 w, U& }" G
有分夏季限定,與冬季限定。
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Long face 臭臉法式甜點工作室7 v4 N" t6 A3 ~  H0 b' c
馬斯卡彭蛋糕捲 NT$80
1 ^  I7 w5 l3 {) k( p2 X5 P, p一看到「瑪斯卡彭」與「蛋糕捲」字樣,我的心在吶喊:「就是他了!」
: s2 a, i$ G' z% g' _2 G5 u瑪斯卡彭原是做提拉米蘇的主原料,現在使用在蛋糕捲上,讓我很好奇到底口感咋樣?
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蛋糕捲有蜂蜜的香味,口感也非常細膩,表皮也很完整,烘焙上色均勻。
, X# s" Z. I5 ^& c最讓我好奇的是蛋糕捲裡面那層奶油餡的味道,老實說,我真的吃不到馬斯卡彭起司的味道,(是我味蕾變遲鈍了嗎?)取而代之的,是類似什麼脂類的口感,
. D/ z! y7 Y7 l# A( |在嘴裡特別難化開,就算化開了,也像一層脂類黏在舌頭上,並不太清爽。

! s, l- j) N( X! uLong face 臭臉法式甜點工作室4 x$ y9 {/ v& T' s! P# y
原味泡芙 NT$958 E0 U: Z) u1 M7 l* |$ {
以為是脆皮泡芙,其實上面不是菠蘿,是杏仁碎,杏仁碎也被烤得酥香,) u- n2 j* U2 h, s" x% t
臭臉家的泡芙烤得要比別人家的更久一點,也更酥脆,多了些焦香,口感迷人。
% J# U1 ]( G  ~2 s) X, @4 X. {我以為裡面是香緹奶油(crème Chantilly),但看起來像,其實不然,
  M7 t6 I- M; T香緹奶油口感較為清透,入口即化,但臭臉的奶餡吃起來比較膩口,' S3 }3 `- P3 z% B$ V0 m! K- m! `
就算在舌頭上化開,感覺還是有一層脂類黏在舌頭上。

2 Q, J5 y' K" v% }5 {3 r9 DLong face 臭臉法式甜點工作室Long face 臭臉法式甜點工作室/ }  a- B4 W9 Q- h9 \
抹茶拿鐵 NT$1308 n3 s7 C8 ^7 |; X& s- X1 n# h( m
Matcha Latte
% `, u5 ?8 t! f) s/ ~! n不帶甜味的抹茶拿鐵,服務生告訴我,如果覺得不甜,可以請他們加糖漿,
7 K, \! L' H0 K5 A7 p* i; E0 X9 y5 @% e女生就是這樣,東西不甜嫌太苦,給妳加糖又抵死不加!(笑), \& }% B: r& {" T& z# s
中規中矩,帶有抹茶該有苦澀,大人味的抹茶拿鐵。

( |* k% N0 Q  |8 WLong face 臭臉法式甜點工作室
5 t1 A. A7 Z) [- z( A$ ~Long face 臭臉法式甜點工作室8 w! N) [% k, s: I+ N, L9 p8 `
夏季限定–芒果雪花冰 NT$200
9 ~8 t/ O9 L. L' A8 r2 ], P  ~5 t! D9 ^8 rMango Shaved Snow 8 n. S! t: ?+ U+ x/ Z% `
愛文芒果、白玉、芒果醬、牛奶雪花冰、宜蘭紅茶6 ^* R# Q6 ]+ t, ^0 Y6 u

7 c- p4 _; h4 U# Z法式甜點工作室賣起雪花冰 !滿少見的,所以來捧場下!(笑)+ H8 v# z- U3 h. [+ i, ^
特別的是,會附芒果醬給你,你可以依照自己喜愛的甜度增減,
7 W( j7 o. E! p! L9 `8 o白玉也是放在一個小碟子裡面,避免放在雪花冰裡面會太硬,十分貼心周到!
# K7 q9 k" H; U9 c7 Z. N還附有一杯宜蘭紅茶,這樣的組合挺有新意的,我很喜歡!
3 c& {, R% D* J, I! x7 R8 b: }唯獨芒果雪花冰本身比較中規中矩,雪花冰也同樣有膩口的問題!# x0 B4 e. C0 A8 l: d: N9 Q
(不知道是不是出自於店家的乳源). P2 y3 h( s2 w. S; v
芒果很甜,喜歡喜歡!(大心)

# _" i: x4 O) f! w. f4 dLong face 臭臉法式甜點工作室Long face 臭臉法式甜點工作室Long face 臭臉法式甜點工作室) p9 K, g% W9 g7 w  w/ i) b
心得:
) o3 I- N+ B, ~以非常平實的價格,吃到精緻的法式甜點,實在讓人大呼過癮!& R+ R9 i6 A! D2 c9 O7 r
如以上所述,我覺得店裡的奶油類產品較為膩口,不如外面那麼輕盈,
6 W0 K3 V% R% _" ?& `" p+ h如果說是店家特色,到也可以,只是我個人沒有那麼欣賞。(苦笑)
Long face 臭臉法式甜點工作室
台灣宜蘭縣宜蘭市泰山路18-8號
TEL:+886 3 932 2208
營業時間:11:00–18:00 /週二、週三休
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