茶香龙利鱼[12P]

spetoct · 發表於 2019-12-30 16:33:56

茶香龙利鱼[12P][url=]

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食材明细
主料

辅料

茶香龙利鱼的做法步骤

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+ w1 u3 X: U7 ~: M绿茶用热水泡开，茶叶捞起，茶水晾凉待用。
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龙利鱼洗净沥干，切段。
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加料酒、胡椒粉腌半小时去腥。
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- V1 m8 T+ F3 q5 j/ k; }! r& n' k锅中加清水烧沸，放龙利鱼焯至变色，捞起沥水。
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! v8 y# K4 y. V( X" S7 X放入茶水中浸泡1小时。
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& P$ C6 F0 M, v g6 X) g2 D! [ W在碟子铺上泡开的茶叶。
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# d" X* N1 F" ^' M依次放上龙利鱼、姜丝、葱丝，淋少许植物油。
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隔水蒸10分钟。
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起锅后倒掉汁水。
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7 ~& x* W: V& V( ~; T3 H8 Z热锅注油，油烧热后浇到龙利鱼上。
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最后淋上蒸鱼豉油。
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小窍门
如果没有蒸鱼豉油，可在步骤10的油锅中加2勺酱油、1勺茶水、适量白糖烧沸。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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