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土豆燒排骨的制作材料:主料:排骨,土豆,胡蘿蔔,郫縣豆瓣醬,幹辣椒,花椒,大料,鹽,冰糖,醬油,醋8 G, q" `0 s( N
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教您土豆燒排骨怎麽做,如何做土豆燒排骨才好吃1.排骨過沸水,然後撈出濾水。
( B) z7 U- }" f) c+ o$ V4 n- ~2.炒鍋放油,不要太少,多一些沒關系,燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的幹辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒,火小點,別炒糊了。% k2 R3 I6 W) _" z
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- ?# g) J/ ]) t* S6 N4 x3.調料炒好後,開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。
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; f7 A1 f8 X/ `& Y# j8 f+ d4.放水淹過排骨,蓋鍋燉。* j, m9 [7 E9 f% T
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" K) @- K* }5 X" W6 `9 Q5.燉至湯所剩無幾的時候。
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; \( V B; X: s9 y9 x, A+ [6.倒些香油進去,然後放胡蘿蔔和土豆充分翻炒。
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7.再度添水沒過材料,蓋鍋燉。! b x- z" z1 b* q
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8.如果豆瓣醬放的多的話,建議不用放鹽,口重的話自己酌情再。喜歡吃的狠辣的話就多放幹辣椒,因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之,按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧!
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