蘋果玫瑰奶酪肉桂卷

acchenry

蘋果
1顆
" r& E9 n, U3 R6 r& r1 D起酥片（20*20cm)
1片
) E+ Z' j' I* u9 Z4 f9 e* P馬茲卡彭奶酪
1 a8 H3 n& x4 h2 n250g
黃檸檬
+ l+ {: i2 V" J( |+ ?, w1顆
帶籽香草精
7 i+ J+ T$ \/ \  t1小匙
$ h1 [7 k3 y0 D' w& F4 s糖粉
' I" j+ B) Y. ~4 ~7 U. ~30g
肉桂粉
適量
( O6 C8 D8 _& l9 R紅酒肉桂蘋果醬
蘋果
: \. H9 c. Y: H7 J1顆
+ D; H$ S4 F9 ?, z! p肉桂棒
8 x+ v9 w( p, D5 o1支
綠荳蔻
2顆
八角
1顆
砂糖
50g
  u- H2 B. x  i/ B紅酒
. n; H: R' L; x, I/ D; v, y100g


, p) l( i; \7 q7 U4 H6 J準備烘培食材。
將蘋果切對半後挖出蘋果果核，將蘋果切成片狀，厚度不能太厚喔，留意要片片厚度都很平均卷後才會漂亮喔！
5 ]4 h2 K( Z. p2 J0 i將切好的蘋果片浸泡在加入半顆檸檬汁的檸檬水中，以免變黃。卷肉桂卷大約需要1顆蘋果的份量。
" ]  y1 ?  p) l. b2 Y6 o- J" a* T將另1顆蘋果切成丁狀。
取一個鍋，放入肉桂、八角荳蔻以及150g水煮大約5分鐘。
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" v" H* n$ s8 F. U. J
將蘋果丁以及砂糖放入鍋中。
1 K/ d+ F5 c0 c: Y' S. M2 }- {. P$ h接著加入紅酒，煮至酒精揮發掉，同時蘋果丁軟化，即可放涼備用。將馬斯卡彭乳酪倒入攪拌盆中，加入帶籽香草精、糖霜，攪拌均勻備用。


, Q' i5 r: X! q) T3 ~* M, X  ]將一片20*20正方的起酥片平均切成6條長條狀。
在長形起酥片的右半側抹上馬斯卡彭乳酪。

5 m4 A" ~1 y. G$ z0 E6 g
將蘋果片交錯重疊的放置在馬斯卡彭奶酪上。
& a* p9 M, W2 S) t2 U( v在蘋果片上灑上肉桂粉。
: O4 K* |) E: u2 t" E. b6 D將左半邊的起酥片往右折起。
; _! d8 V) P7 |將折起的部份放在下方，像卷毛巾般的捲起。
捲起後的玫瑰卷。將捲好的玫瑰卷放進六連的烤盤中。
, {1 d0 P/ _* F2 `% }4 A" B放入烤箱180度，烤10分鐘。（視個人烤箱溫度調整）
: s4 [- U4 x& F3 I* V7 [! n取出使用毛刷沾取煮好的紅酒醬汁，均勻的塗抹在玫瑰花瓣邊緣，再入烤箱烤1分鐘，待醬汁乾透後取出
7 m4 A0 o" [0 ]/ `/ ]/ X烤好的蘋果肉桂卷。
烤好的蘋果玫瑰肉桂卷。
$ L) F  t3 H6 w) S( U5 {( l搭配香草冰淇淋。
組合甜點：挖一球香草冰淇淋，淋上紅酒蘋果醬汁，再搭配上美美的蘋果玫瑰肉桂卷


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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！