枣香南瓜发糕的做法

589188

枣香南瓜发糕的做法                                        1.南瓜去皮切块后隔水蒸熟
* i4 C  l7 i  |# ]2. 用滤网滤成细腻的南瓜泥
& C' p) z+ ?  x- d1 h- H! i3.所有的材料一起放在一个大盆中，发酵粉和白糖要分隔开来
  g! J8 [  I! t0 {) R+ e; f- w
4 j0 ]  [# x8 ~: S5 `- \4.用拌勺拌起成面团状
5.红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中
6.翻拌均匀

7. 将格拉斯内壁上抹一层黄油防粘，将拌好的面团放入表面抹平(放1/2满)
8. 表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发
1 \, r5 c% F' ^. ]. f" ^9.发酵至2倍大时，大火烧开后转中火蒸25-30分钟，关火后焖5分钟取出


, O8 E+ w& n3 ~# Y7 [0 j. [2 n# u

8 V, ~8 A  t% t烹饪技巧1、 面团较湿比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作；
2、南瓜也可以换成紫薯或是红薯，方法都是一样的；
3、南瓜面团放入模具时模具上涂少许油，蒸好的发糕轻轻一敲就能脱膜了，很方便；
4、 面团放入模具放1/2高的量就好了；
# S: v5 S; ~/ r& M6 {: ]: l5、放在蒸锅中醒发的时候可以稍开一小会火，水温到35度左右时把火关掉，这样醒发会快一些。

9 b' O3 s& N' d( i
! A' A) B3 S' ]* R0 w- T& v