WK綜合論壇, WK综合论坛

 找回密碼
 立即注册
查看: 295|回復: 0

[小吃&甜餅] 枣香南瓜发糕的做法

[複製鏈接]
累計簽到:45 天
連續簽到:1 天
發表於 2015-5-8 08:28:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
枣香南瓜发糕的做法                                        1.南瓜去皮切块后隔水蒸熟
2 m/ O& }# ]$ O" L! X2. 用滤网滤成细腻的南瓜泥# v0 q. V- }- ]& ]
3.所有的材料一起放在一个大盆中,发酵粉和白糖要分隔开来3 k& H- J4 c. Z( {/ y) u8 E
; f/ h. d  F2 A. S
4.用拌勺拌起成面团状6 z. G$ v4 Q6 G0 x! c, b; `
5.红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中
  I! X- a' j( f3 ~9 P( a% R6.翻拌均匀/ \1 S' _3 E! ?
0 @1 ~& P, j) V7 y0 f; w: E
7. 将格拉斯内壁上抹一层黄油防粘,将拌好的面团放入表面抹平(放1/2满)
5 Q! ^. P: K+ h8. 表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发: i. x  U( F8 Q8 t: ]+ a( Q) j0 g
9.发酵至2倍大时,大火烧开后转中火蒸25-30分钟,关火后焖5分钟取出
& e: }: [: g5 p) E3 ^6 U. `- d. S! s. w. o. ?3 O: v' X$ n

. v9 b+ g. y$ d2 ?: o9 r$ h) s5 D/ G: C3 `! m
% u- m9 v1 ~' Q
烹饪技巧1、 面团较湿比较粘手,建议用饭铲或刮刀类似的工具操作;
8 G% N8 `. _1 `+ m; ^2、南瓜也可以换成紫薯或是红薯,方法都是一样的;
' y) O# l7 [/ g3、南瓜面团放入模具时模具上涂少许油,蒸好的发糕轻轻一敲就能脱膜了,很方便;. M, g! A" V) s* b6 a
4、 面团放入模具放1/2高的量就好了;
. r1 U8 H' ^* f' u5 a; e5、放在蒸锅中醒发的时候可以稍开一小会火,水温到35度左右时把火关掉,这样醒发会快一些。3 U) c+ U1 c  [# R/ K, Z0 Z  R

: T. A& e0 [0 Q6 s# M6 }/ H7 Y+ X, g5 D
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表