腐乳花生炖猪蹄

天ssss空

将猪脚和花生搭配一起煮，猪脚富含大量的胶原蛋白，花生的益处大家也都知道，这个搭配肥而不腻，美味之余还美容，特别适合女性。皮肤紧致有弹性，由内而外的美丽，比擦什么胶原蛋白的护肤品还有效！猪蹄含有大量胶质成分，可让胸部更结实有弹性。
* A! w% K( c/ w6 X难度：配菜(中级)        时间：1小时以上
5 b; V$ I* n% y( G主料       
猪蹄2个        花生100克
辅料         
盐适量        大料2个
桂皮1块        老抽10毫升
生抽20毫升        冰糖10克
' I3 b' l/ B3 V6 S4 a2 q+ B" M腐乳汁30毫升        料酒20毫升
# }! a* T9 X0 w鸡精少许        水淀粉适量
腐乳花生炖猪蹄的做法步骤
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9 P7 w6 }" [& C4 T2 q1. 准备好所有的食材。
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2. 猪蹄洗净切块开水焯烫洗净。

9 @4 H6 \3 T2 @" Q* f& k3 r3. 炒锅倒油爆香调味料。

4. 倒入猪蹄翻炒。

4 Q4 ~, G$ k- J- |5. 淋入料酒炒香。

6. 加入腐乳汁。

8 z. O1 L, j8 `% @  ?7. 加入老抽。
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! M. i/ F2 d# F. c  y+ q/ e8. 加入冰糖。

5 d5 `* x+ c# b  X' j- p9. 加入生抽。
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, x9 j7 J) H/ ~$ l10. 翻炒至猪蹄上色。
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11. 加入适量的清水煮开。
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) y( n' X" A) m$ ^12. 花生米洗净放入砂锅。
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13. 把猪蹄倒入砂锅大火煮开撇去浮沫。

. C, g& i8 z( y3 t' X$ i- }, e8 r14. 加盖小火炖至1个小时左右。
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15. 猪蹄熟烂开大火收汁，加入盐和鸡精调味。

" H9 {- Y  S7 k' `" \4 V16. 淋入水淀粉。
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17. 翻炒均匀关火。
" h# U* R3 @6 L0 [/ _0 V3 H小贴士
7 t) n9 W5 K; W3 l; ^6 J猪蹄焯烫一下，可以更好地处理干净上面的杂毛。猪蹄用砂锅小火焖炖，口感更好。这道菜汤汁可少多一些，猪蹄浸泡汤汁才好吃鲜美。