腐乳花生炖猪蹄

天ssss空

将猪脚和花生搭配一起煮，猪脚富含大量的胶原蛋白，花生的益处大家也都知道，这个搭配肥而不腻，美味之余还美容，特别适合女性。皮肤紧致有弹性，由内而外的美丽，比擦什么胶原蛋白的护肤品还有效！猪蹄含有大量胶质成分，可让胸部更结实有弹性。
( W$ }9 z7 G3 l7 E2 [难度：配菜(中级)        时间：1小时以上
主料       
猪蹄2个        花生100克
辅料         
  A- N" |4 J6 A. Q3 ]) a盐适量        大料2个
桂皮1块        老抽10毫升
生抽20毫升        冰糖10克
腐乳汁30毫升        料酒20毫升
5 b, Y4 Z% Q! @& h鸡精少许        水淀粉适量
* R% E. p/ O2 P腐乳花生炖猪蹄的做法步骤

1. 准备好所有的食材。

) V3 d4 L1 n# u2 `2. 猪蹄洗净切块开水焯烫洗净。
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3. 炒锅倒油爆香调味料。
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: ?) Z9 q& h- P2 C1 q* m+ }2 g4. 倒入猪蹄翻炒。

+ B" Z, c. ~5 @7 y5. 淋入料酒炒香。
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/ C$ d2 H, G9 F- Q1 j5 }$ n6. 加入腐乳汁。

& v2 |% x4 z; w! ]- Y3 Z7. 加入老抽。

8. 加入冰糖。
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9. 加入生抽。
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10. 翻炒至猪蹄上色。

/ e3 l7 B& W* R11. 加入适量的清水煮开。
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12. 花生米洗净放入砂锅。
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; E6 B- f  ^* J* m13. 把猪蹄倒入砂锅大火煮开撇去浮沫。

14. 加盖小火炖至1个小时左右。
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15. 猪蹄熟烂开大火收汁，加入盐和鸡精调味。
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+ K: F% x0 E- o16. 淋入水淀粉。
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17. 翻炒均匀关火。
小贴士
猪蹄焯烫一下，可以更好地处理干净上面的杂毛。猪蹄用砂锅小火焖炖，口感更好。这道菜汤汁可少多一些，猪蹄浸泡汤汁才好吃鲜美。
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