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: C4 a! ]* f, L
工艺：拌1 U: b1 l9 M% ]6 H' }! F; h6 I1 D+ B
6 O8 F8 G5 g$ n4 n难度：初级入门1 M* p) h6 P a0 o* _. s/ t
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人数：2人份: h' z8 G: g& t$ `0 m8 j
+ h; j: k" ]5 u9 I! H( s; O口味：甜味' X9 y6 ?% e& \; }0 G6 i0 `2 @
1 A( [: P) ] \7 Q9 a& `准备时间：10分钟; @. K! _- c, d+ F3 X+ u( q
; G+ Y F- L0 I# D烹饪时间：<30分钟2 ~8 C2 [" N& ^$ Z
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“这款沙拉酱除了能制作蔬菜水果沙拉等，也是可以经常用夹在蛋糕或者面包中哟，之后做的一款戚风肉松卷就用到了它。”
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/ I' B% u# n1 m2 U: ?, q8 l8 g主料：鸡蛋黄1个9 o5 U* A- c; o: }
; A; X) s( ` G9 ]% p* p调料：食盐少许植物油250克白醋25克糖粉25克
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蛋黄沙拉酱的做法
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& v; r7 ~4 U R3 S1 o1.蛋黄打入无水无油的碗中，加糖粉，盐，用打蛋器打发
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2.打到蛋黄体积变大颜色变浅
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3.加入少许植物油继续搅打1 M8 _; k# ^% r* x2 U; ?
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4.当油和蛋黄完全融合后继续加入少量的植物油，继续搅打，反复多次，蛋黄会越来越浓稠越来越难打
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5.此时加入一小勺白醋，搅拌均匀(加入白醋后蛋黄酱会变稀)
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6 M- p' Z8 [, L+ _4 a6.重复3-5的直到油和醋都添加完，沙拉酱就做好了9 E* w7 Y- M2 y2 Z
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發表於 2015-5-8 21:16:54