蒜泥香葱面包[6P]

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蒜泥香葱面包[6P]工艺：烘焙

& t2 J! T8 t0 j# n* E' q# e难度：初中水平

人数：未知

& r- t( R# `3 i4 z& ^# Q9 m口味：葱香味
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准备时间：2小时
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烹饪时间：<30分钟

“厨房储物罐里，藏匿着好些宝贝，干香葱就是一个，再压两瓣儿蒜头，混着黄油，和面包一起烘烤，未出炉，香味儿已经弥漫整间屋子了，面包，想吃时会烤些放着，临近周末必定做些，懒人的周末用它来填饱肚子。”
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' B* Y& D5 S& T主料：高筋面粉180克低筋面粉20克
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& @1 j0 ~; @: t/ s. a% N辅料：酵母(干)3克干葱1克蒜2头
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0 M, [8 \1 S8 F0 q  V8 y5 O- y6 T调料：食盐3克牛奶130克黄油40克
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蒜泥香葱面包的做法

面团材料：低筋面粉20克、高筋面粉180克、牛奶130克、黄油15克、盐1克、酵母3克

馅料：黄油25克、盐2克、干葱1克、蒜2头

7 D" s" [  o+ ^# r, y2 U# e1.除黄油外，其他材料先液体后粉类放入面包机中

2.一个和面程序结束后，面团光滑，但无法拉出筋膜

% I' d4 [7 e7 `" N! D3.加入软化的黄油


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4.第二个和面程序结束后，面团能够拉出透而薄的筋膜

5.放入容器中，面团发酵至2倍大
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5 P) Z( E) j& Q7 g# E* v: d6.分成6个大小均匀地面团，滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟



7.整形，放入烤盘中

8.软化的黄油、盐、干葱、蒜泥，混合成馅料，装入一次性裱花袋，或保鲜袋中
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! d8 s4 m0 |- V% K9.刀片划出一道切口，切勿划到底

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10.挤入馅料(此时烤箱预热)
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11.刷蛋液
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12.180°C 中层 上下火 25分钟 快出炉时要观察上色情况
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