蒜泥香葱面包[6P]

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蒜泥香葱面包[6P]工艺：烘焙
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5 e" {7 i" |! U5 U3 \/ p难度：初中水平
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6 n4 D- U: Y% D* |7 w4 {# `人数：未知

口味：葱香味

准备时间：2小时
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% n( D- n1 l+ O7 o* Q& c; m烹饪时间：<30分钟
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“厨房储物罐里，藏匿着好些宝贝，干香葱就是一个，再压两瓣儿蒜头，混着黄油，和面包一起烘烤，未出炉，香味儿已经弥漫整间屋子了，面包，想吃时会烤些放着，临近周末必定做些，懒人的周末用它来填饱肚子。”

主料：高筋面粉180克低筋面粉20克
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辅料：酵母(干)3克干葱1克蒜2头
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. m, ?2 [/ j" K# r: G$ {调料：食盐3克牛奶130克黄油40克

: J7 k' [1 N6 u$ L( p蒜泥香葱面包的做法

! I2 L0 S) q6 R" ?7 f* `6 h2 P& ?面团材料：低筋面粉20克、高筋面粉180克、牛奶130克、黄油15克、盐1克、酵母3克

& \$ g1 [- a5 Y0 _( p" R馅料：黄油25克、盐2克、干葱1克、蒜2头
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* C/ H! |$ H$ _4 c; \' V' A1.除黄油外，其他材料先液体后粉类放入面包机中

2.一个和面程序结束后，面团光滑，但无法拉出筋膜
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3.加入软化的黄油
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# l1 ]. t& X# R; v& x4.第二个和面程序结束后，面团能够拉出透而薄的筋膜

5.放入容器中，面团发酵至2倍大
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6.分成6个大小均匀地面团，滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟

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# M! i1 V! r4 J1 i1 A+ h% u2 V7.整形，放入烤盘中

/ P4 D' P1 r8 }. p. M8.软化的黄油、盐、干葱、蒜泥，混合成馅料，装入一次性裱花袋，或保鲜袋中

( v" `! `6 Z2 _$ g# U/ P, `9.刀片划出一道切口，切勿划到底
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0 M5 W5 r# W! s10.挤入馅料(此时烤箱预热)
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: u( \3 X( N5 t! n11.刷蛋液

% H1 q) Z/ B$ {2 f5 i12.180°C 中层 上下火 25分钟 快出炉时要观察上色情况
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