蒜泥香葱面包[6P]

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蒜泥香葱面包[6P]工艺：烘焙

难度：初中水平

人数：未知
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口味：葱香味

% ?  @* n6 v# Y. D3 f准备时间：2小时

烹饪时间：<30分钟
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“厨房储物罐里，藏匿着好些宝贝，干香葱就是一个，再压两瓣儿蒜头，混着黄油，和面包一起烘烤，未出炉，香味儿已经弥漫整间屋子了，面包，想吃时会烤些放着，临近周末必定做些，懒人的周末用它来填饱肚子。”

2 ?/ _/ \! c3 {0 D# i主料：高筋面粉180克低筋面粉20克

辅料：酵母(干)3克干葱1克蒜2头

调料：食盐3克牛奶130克黄油40克

蒜泥香葱面包的做法
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面团材料：低筋面粉20克、高筋面粉180克、牛奶130克、黄油15克、盐1克、酵母3克

馅料：黄油25克、盐2克、干葱1克、蒜2头

1.除黄油外，其他材料先液体后粉类放入面包机中
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' ?. r* @9 H( |7 L, \% M1 y0 S2.一个和面程序结束后，面团光滑，但无法拉出筋膜
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- q% p; p3 x8 m* I7 O: G3.加入软化的黄油

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- o" z' \, B, O1 M( k5 r; J- u+ W4.第二个和面程序结束后，面团能够拉出透而薄的筋膜
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4 H6 _( A8 H0 ?! [( r9 N# ]5.放入容器中，面团发酵至2倍大
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6 H8 K9 x- u2 B0 k2 b! Z0 \6.分成6个大小均匀地面团，滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟
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7.整形，放入烤盘中
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8 A6 T9 S/ d1 {$ ?7 g8.软化的黄油、盐、干葱、蒜泥，混合成馅料，装入一次性裱花袋，或保鲜袋中

$ E' _2 U* d0 W! H9.刀片划出一道切口，切勿划到底
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* A: z+ q' Z9 Q) `10.挤入馅料(此时烤箱预热)
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11.刷蛋液
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! y, C4 ~8 s# t1 T7 Q+ `12.180°C 中层 上下火 25分钟 快出炉时要观察上色情况

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