辣炒藕丁

cooldaddy

辣炒藕丁
主料：藕
辅料：猪肉 花生仁 葱
$ ]7 F# O- Z8 M% |1 U2 ~& j调料：海椒 花椒 食盐 油 糖 白醋
( G; b, a) [- [0 |- I# k辣炒藕丁的做法
1.藕削去外皮，洗净切成藕丁，浸泡在清水里备用。
2.猪瘦肉切丁，用蛋清和淀粉、食盐腌制起来。
- Z5 ~/ I8 [! U$ G3.油温热，下入生花生米，慢慢炸酥捞出备用。
) n! K- x1 q0 w, R4.将腌制好的肉丁炸熟备用。
- @) a4 Y4 b+ N' [, f6 P& Y- o5.锅内留油少许，放入海椒和花椒炸香，放入葱花翻炒后，下入藕丁，放入少许白醋、食盐，随后放入炸好的肉丁翻炒，如果锅干，可以加入少许水防止干锅，快炒好的时候，下入炸酥的花生米，加入少许白糖，白糖和醋的量，可以掌握为在吃的时候感觉不到它们的存在，但又有它们起到的香味