香辣牛肉酱[6P]

zlf118

香辣牛肉酱[6P]工艺：炒

难度：初中水平
( Z4 b1 X- e6 F
人数：5人份
$ [0 N7 ]  O3 O5 @  e! U: n
2 x9 f3 R& }) Q5 c口味：香辣味

! B4 {! S6 s2 B% S! F8 u准备时间：10分钟
: w0 z  m: h3 E- P' f& x
8 O# {% }% U( `) w, y4 q# w烹饪时间：<30分钟
  n9 @  [6 K5 q2 |7 P+ \
  d. t) e; r' }主料：牛肉360克 黄酱500克

5 Q5 f" f8 i0 j辅料：红尖椒200克小米椒50克
+ ^4 r- I6 H- b5 b+ n
调料：姜少许蒜25克小葱2根白糖40克植物油60克
& s) ]% {8 S+ m1 s
7 [. J0 _! j# J8 [7 G香辣牛肉酱的做法

1.将瘦牛肉先切片再切丝，最后切成小粒状
  m' l# p. d6 X( m6 R
2.将红尖椒和小米椒剁碎，葱姜蒜切碎
2 R2 f- t: ~: a3 j- z
* @' B  y: z: a. s# V0 Y; g% V
+ k1 H( q! o# z2 K) T  }% O: O1 L
3.将植物油倒入锅子加热

4.油热之后下牛肉粒炒散，炒变色


8 V& \: q- k/ _+ \9 q+ r2 r5 i7 b
5.再下辣椒，葱姜蒜一起翻炒，再把黄酱都倒入

9 Z9 F- l5 Z9 C3 A) x/ ?6.炒匀之后小火煮，不时的翻炒下，防止糊锅
2 d0 w4 ~5 o' V: ^* F" c
7.等牛肉酱变得浓稠，咕嘟咕嘟冒泡的时候，下白糖，炒匀


, p: P6 o. Y( z3 s5 t% U$ {
8.用消毒，晾干的玻璃瓶。酱做好趁热装瓶，然后倒扣半小时以上
2 \- D; N( D9 ~' K& c



$ B$ Y! L& B4 F; }) c8 V