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食材; i& h& D! v; D9 O
牛絞肉
; {- q, r: X( s$ _9 }% S h150g5 `5 ~' x9 _: P. `% c4 ?
蛋黃; Y0 M. d; c! q: x. `
1顆
+ ?& P- T0 ~+ @, Y漢堡麵包! `7 n- n' N! q0 r
1個4 f- ]' }' y' u
起士
i5 c$ b# D. F8 c$ Z. f1片+ P0 Z" k) x e
生菜2 n( e3 S! `+ S, t# q; ^
1片
9 X: c% p- ]6 [6 [* N5 s7 R" } S培根9 z, V$ h b# \5 {& c
1根- J" k+ c* l, y. T0 Z
鹽+ p' E1 _$ }6 p* D9 h
適量% V0 r$ b. ?! Q6 J+ E. L0 x f
黑胡椒1 a/ [9 x+ G: V7 Q
適量
8 S8 }- O# ]! i5 |6 W醬汁
! g- I4 W$ \5 r3 C( J蕃茄醬: `" l1 s* ^, Z- S
1湯匙4 U: v2 x' I8 X% `' X7 r9 z0 x
美乃滋
1 A0 ~% a. ~0 Z* k1湯匙7 Y4 B G9 Z( C- v U2 T
黃芥末醬
1 n$ o6 {% t7 h( L! w5 t) S1湯匙
$ o; w5 H: J6 {- X# Z- ATabasco
$ p+ [9 F: k' o1小匙( T- B9 c! R0 d: U0 {/ q
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
; ~: o- _% m0 y7 V: H1 Y& ?$ r G準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
- D( a- |% W. w2 W準備醬料6 R7 Z/ E0 U' K& I* A
準備醬料4 c. u+ {. Q& Z: Q8 v& f% p5 I/ ]
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣: N) A! F% ~" a. N+ p* c2 l6 ]
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
8 ~+ P* ]# U. Q絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
* J! g3 j$ T( Q' R' i% F P: Q絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌 Y+ ?6 K0 s7 I; R
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
4 U! a, L9 N' N! F0 h捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
9 `6 `4 i1 _; m* Y- Y2 P/ G# h熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱/ T" d& X0 Y) V: `/ w% N( \
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
* `! S- q) d( U B3 X下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
0 J. t: o6 _0 l下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
0 Q' V5 o/ {$ l4 x# T6 h大約2-3分鐘後翻面9 d6 O( Y0 b% k# B9 j( [$ I2 [
大約2-3分鐘後翻面) f4 d- M/ @% D0 v
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煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根" d0 e% `/ t4 X1 l8 Y
差不多一兩分鐘後，放上起士8 C0 ?& m; f& l/ w r# Z
差不多一兩分鐘後，放上起士3 Z5 L+ G v4 u. e0 C
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來: @. g7 p; {) ]8 j( B: H, A" u
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來/ K% F) O3 N9 y( p% i2 G- I& Z
把底部的麵包抹上醬汁
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, q$ q% F- w1 B# q放上生菜、蕃茄# r& s2 D/ A- W+ Q
放上生菜、蕃茄9 K: B# R' k+ }5 y1 C D
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
& Q8 C" z/ H$ y5 _, M3 q! J洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
8 @, B7 l0 a$ L. _" C培根
8 u1 \9 C+ p# T. r5 m: u0 I培根
. n; C6 V. A2 R; g& j: p漢堡排
2 x, ~5 Y0 q! T' D) b H1 ^, |漢堡排
/ T; G' d8 V4 v+ Z蓋上抹好醬汁的麵包，完成6 @, l4 K4 t! l R
蓋上抹好醬汁的麵包，完成
0 [* q/ \4 y6 w* r+ W( @( G/ _by RUBY's 愛食一家
' s) r! m: [5 W+ o a3 \+ D) {! D$ |+ v" O$ j# P/ N% n4 t
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發表於 2020-12-14 18:20:27
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