啤酒黄焖干锅鸭[20p]

spetoct

第一步：先把鸭子砍好，把料头切起。
3 l" v, k% a& r  O: |+ s
% Z. }! f. V. A+ ?  O  m& b
第二步：锅头里烧开水。
* W* o3 i! X2 W1 J$ {
( ]# X( c4 p  c' i% E/ k3 d
第三步：把砍好的鸭肉放进里焯水。


7 O8 y4 i! x# E) J2 H9 b" e7 c第四步：捞出来晾到。
2 \$ i) `! L0 C1 h! N

# G( ?; @& G, ~( y$ y& P( Q第五步：把锅洗净，放少许油，烧热后放入料头爆一下。
# }0 e" l' {' G, `

第六步：把焯过水的鸭肉倒入锅内翻炒。
. W" ?  H/ n! `; ]3 y7 a

. v% K2 E% o5 q1 ^第七步：炒至鸭肉脱干水气。
* T) O9 {  j% T7 W, e$ t

# |/ l" e, }5 E9 d' K第八步：倒入一瓶啤酒。


第九步：不够再加一瓶（注：第2瓶莫倒完，留一点收尾用）。


第十步：放盐和五香粉

  |' c9 q$ y( L$ n! [0 R
/ v) p* k. K- S# g& Y/ W6 s. U+ p; t2 i

第十一步：盖好锅盖焖。


第十二步：切点配料。
0 T/ m1 j. T. D6 z" H: T' F& }
/ X8 m7 X" w$ z
第十三步：待锅内酒焖干时，放入配料一起爆炒。

# P' n5 W2 O' p7 E% @- h* N
+ \/ [0 z5 N3 a2 I& c5 a
0 }* G. D' J7 @+ n
* K: J0 ^5 a1 q# X( F' U1 l4 g第十四步：放鸡精和老抽。

* B# F# u$ R/ {" u& [; b  t

4 l" B7 R9 d- s2 v& `& F
0 q# K. V: C. K. I% A第十五步：再倒入留下来的那点啤酒，顺便放葱，然后翻炒。



  [. f- d# ]- ^' g
/ Y8 _) D, b( u' ~/ @第十六步：起锅，装盆，开吃！
" u) f0 b. N  y$ F: q2 ~( L
' o: b  V. N2 ~0 r7 h, A

wkno1

楼主辛苦