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低筋麵粉
$ `0 |2 H4 v2 a3 F4 |+ s140g
, a& V; j3 e! `抹茶粉0 \- {! w5 E! X6 d5 D/ `
15g2 K, y" }8 z) e+ X
砂糖
' b7 a( g6 s9 o& l8 B. ?" n0 q6 l25g0 A& }1 ^, M+ f g4 v+ J7 w! V
泡打粉- @# y% g4 l1 s/ b3 E5 w
6g
# x, O2 w1 M5 P7 d1 G- H& r鹽
# }! Y2 Q3 x! l9 y3 ^1g" G! v, `; D: e/ Z2 _! E$ p
奶油
: d7 y% [' t& X& t) \30g
% U3 x5 \9 F$ e% _鮮奶油# P6 P+ i0 |, g
80g
; { D* E. S7 X1 U( g" S" `. P牛奶
$ } Z2 c( N# o40g0 U& b# R- C6 c
奶油起司
: S+ r ^5 \. q# m& H8 ~100g, O N$ ^& N: u1 T0 I" { Q+ H( i( e6 w
糖粉
1 G& C* Z& c9 @: W20g
) a% ]* ?' ?( j' }
2 N* W3 ?! {$ `5 e. M, [$ N5 q/ Z6 \% |# J- k+ x
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
: L) y0 m t+ W1 e; {7 }% P: t% }加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
9 V$ A, ]1 e8 T6 g9 m9 `4 f2 m
% p7 V- R Y* X: z" M加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
. \5 p/ l7 h8 \# i3 ]低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。) z2 t: E! h/ b; x
) I+ a% m7 }4 Z _7 y加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
) a4 d4 U* D+ c+ b& d: w5 j \司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。/ u, |5 c( C- H% Q3 i
5 _# [ w. \7 U$ r5 N6 N% J
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
1 P# O' Q% C! j8 o, g烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘) X2 v# d V# q" D; R, ]
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！